Меренговый рулет с мандарином
Состав:
Меренга:
• Белки (холодные) — 200 г
• Сахарная пудра — 300 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Лимонная кислота — щепотка
Мандариновый конфитюр:
• Мандарины — 4 шт.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Коричневый сахар — 2 ст. л.
Крем:
• Маскарпоне — 300 г
• Сливки 33% — 250 г
• Сахарная пудра — 60 г
Приготовление:
1. Меренга
Взбиваем белки до лёгкой пены.
Постепенно всыпаем сахарную пудру и взбиваем 10–15 минут до плотных, блестящих пиков.
Добавляем крахмал и лимонную кислоту, аккуратно вмешиваем.
Выкладываем массу на пергамент, разравниваем, присыпаем миндальными лепестками.
Выпекаем при 150°C около 25–28 минут.
Достаём, переворачиваем, аккуратно снимаем пергамент.
2. Мандариновый конфитюр
Пробиваем мандарины блендером.
Протираем через сито или марлю.
Подогреваем массу, добавляем сахар.
Как только сахар растворился — снимаем с огня, добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.
3. Крем
Взбиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру около 3 минут до густого крема.
4. Сборка рулета
На остывшую меренгу выкладываем крем и мандариновый конфитюр.
Аккуратно сворачиваем в рулет.
Украшаем сверху кремом, дольками мандарина, гранатом и розмарином.
Легко присыпаем сахарной пудрой
Автор рецепта: marinatayyebzadeh
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Русский фотограф Алексей Клятов, из недорогого “самопального” фотооборудования, делает потрясающую макросъемку снежинок.
Знакомства онлайн в Усть-Муте для взрослых бесплатно
Знакомства в Усть-Муте без регистрации бесплатно
Знакомства в Усть-Муте для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства в Усть-Муте с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Усть-Муте с женщинами кому за 35 без регистрации
Знакомства в Усть-Муте с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств для секса в Усть-Муте без регистрации бесплатно
Следующая запись: ПП-шарлотка
Лучшие публикации