Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2026 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
"Домашний шашлык в духовке: без мангала, но с тем же вкусом"

Этот рецепт открыла для себя случайно, когда очень захотелось шашлыка, а на улице дождь. Теперь готовлю так постоянно. Мясо получается сочным, нежным, с характерным шашлычным ароматом. Весь секрет — в рукаве и в маринованном луке, который играет главную роль.

Ингредиенты:

Мясо(лучше брать с жирком) — 1–1,5 кг

Лук — 5–6 крупных луковиц

Специи для шашлыка, соль, чёрный перец

Уксус, сахар, соль — для маринования лука

Приготовление:

Мясо режу на порционные куски, примерно 44 см. Каждый кусок отбиваю молоточком через плёнку — так мясо становится мягче и быстрее маринуется. Солю, перчу, посыпаю специями, ещё раз слегка отбиваю.

Лук (половину) режу мелкими кубиками, добавляю к мясу и тщательно переминаю руками, чтобы лук дал сок. Оставляю мариноваться часа на 2–3.

Оставшийся лук режу полукольцами. Заливаю кипятком, добавляю уксус (3–4 ст. ложки), сахар (2 ст. ложки), соль. Перемешиваю и оставляю на час — это будет подушка для мяса.

Духовку включаю на максимум (примерно 240°C). Противень застилаю пергаментом. Рукав отрезаю с запасом, один край завязываю.

Сначала выкладываю в рукав маринованный лук (без рассола), разравниваю. Сверху кладу мясо. Второй край рукава завязываю, сверху делаю несколько дырочек.

Ставлю в духовку на 1 час. Потом проверяю: если мясо уже мягкое, разрезаю рукав и даю подрумяниться ещё минут 10–15.

Готовый шашлык выкладываю на тарелку. Лук, который был под мясом, становится очень вкусным — его можно подать отдельно или вместе с мясом.

Идеально подходит к свежим овощам, зелени, лавашу. Вкус — просто объедение, и никакого дыма на кухне!
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 118 отзывов
Нравится113
Поделитесь записью с друзьями
Ольга Ольга
Лучше уж купите шашлычницу или хотя бы гриль, если лень на природу выехать)
Татьяна Татьяна
А ничего,что на природе запрещено шашлыки жарить?Кто как может,так наслаждается шашлыками.
Ольга Ольга
Татьяна вчера в 05:23, неправда ваша - к примеру, у нас на пляже Ласковый установлены мангалы вместе со столами, чтобы люди могли приготовить всё, что они хотят. Но это лишь один пример благоустройства, в большинстве мест отдыха есть такие зоны и они в хорошую погоду не пустуют.
Ариадна Ариадна
никогда не получится шашлык в духовке... не пудрите людям мозги
Татьяна Татьяна
А у нас в Сибири с 15 апреля каждый год запрещено жарить шашлыки даже у себя во дворе,объявляется особый пожароопасный период,с большими штрафами.А вы жарьте,куда уж периферии до вас,особенных...
Многим читателям это понравилось
Секс Запрудня без регистрации Сайт знакомств Запрудня с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств Запрудня без регистрации с телефонами и фото Сайт знакомств Запрудня с девушками без регистрации бесплатно Сайт знакомств Запрудня для серьезных отношений без регистрации бесплатно Сайт знакомств Запрудня для взрослых без регистрации бесплатно Сайт знакомств Запрудня с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно