Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2026 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Поварешка BOOM
Поварешка BOOM
Говядина Веллингтон по рецепту Гордона Рамзи

750 гр. Говяжья вырезка
400 гр. Грибы (шампиньоны)
7 ломтиков Пармская ветчина
500 гр. Листы слоеного теста
2 ст.л. Английская горчица
2 шт. Яичный желток
10 гр. Мука на подпыл
2 ст.л. Оливковое масло
Морская соль 2 щепотки
5 гр Свежемолотый перец

Грибы высыпаем в кухонный комбайн и размалываем в пюре. Получившуюся массу выкладываем на раскаленную сковороду и выпариваем из грибов воду, обжаривая на сильном огне в течение примерно 10 минут, постоянно помешивая. Грибы перекладывем на тарелку и оставляем охлаждаться.

Разогреваем немного оливкового масла. Говядину приправляем солью и перцем и обжариваем по 30 секунд с каждой стороны. Снимаем мясо с огня, даем немного остыть и обмазываем горчицей.

На столе раскладываем пищевую пленку, на нее выкладываем внахлест ломтики ветчины, сверху — слой грибного пюре, а на нем по центру размещаем мясо.

Оборачиваем ветчину вокруг говядины, заворачиваем рулет в пленку и убираем на 15-20 минут в холодильник.

На присыпанной мукой поверхности раскатываем из теста прямоугольник толщиной 3-4 мм. С рулета снимаем пленку, выкладываем его на середину прямоугольника, а тесто вокруг смазываем желтком. Заворачиваем рулет в тесто, обрезаем излишки и выкладываем рулет на противень «швом» вниз. Смазываем его желтком и отправляем в холодильник на 15 минут.

Разогреваем духовку до 200 °С. Достаем рулет из холодильника, делаем на нем небольшие надрезы и смазываем их желтком. Запекаем рулет в течение 20 минут, затем убавляем температуру до 180 °С и продолжаем запекать еще 15 минут. Достаем мясо из духовки и даем ему отдохнуть 10-15 минут. После этого говядину «Веллингтон» можно нарезать и подавать.
Говядина Веллингтон по рецепту Гордона Рамзи. 750 гр. Говяжья вырезка 400 гр. Грибы (шампиньоны) 7 ...
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
5,5 - 2 отзыва
Нравится2
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Палмерстон-Норте без регистрации бесплатно Сайт знакомств онлайн в Палмерстон-Норте для взрослых бесплатно Сайт знакомств в Палмерстон-Норте с девушками с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств в Палмерстон-Норте для серьезных отношений и брака бесплатно Сайт знакомств в Палмерстон-Норте с женщинами кому за 35 без регистрации Сайт знакомств в Палмерстон-Норте с мужчинами бесплатно Секс знакомства в Палмерстон-Норте
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно