Свинина в апельсиново-горчичном соусе
Это блюдо нужно приготовить хотя бы ради соуса. Он получается необыкновенно вкусным и прекрасно сочетается со свининой. Подайте к нему побольше мягкого хлеба, чтобы ни капли не пропало.
Необходимые ингредиенты:
- 4 свиные котлеты на кости
- 2 ст. л. апельсинового джема
- 125 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 1 ст. л. горчицы с зернышками
- 2 веточки розмарина
- 1 средняя красная луковица
- 2 ст. л. сока лайма
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Процесс приготовления:
Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте апельсиновый сок, джем и горчицу в небольшом сотейнике. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 15 мин., пока соус немного не загустеет.
Лук очистите и нарежьте перьями. Посыпьте свинину солью и перцем. Нагрейте большую жаропрочную сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите в сковороду котлеты и жарьте 5 мин. с обеих сторон, пока мясо не подрумянится.
Добавьте в сковороду розмарин и лук и полейте соусом. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10 мин.
Переложите свинину и лук на блюдо, розмарин удалите. Верните сковороду на плиту на сильный огнь и влейте сок лайма. Готовьте, помешивая, 4–5 мин., пока соус немного не загустеет. Полейте свинину соусом и сразу же подавайте блюдо к столу.
Приятного аппетита, мужики!
Следующая запись: РЕЦЕПТ НА НОВЫЙ ГОД//Салат «Зеленое море»
Лучшие публикации