Квашеная капуста
ИНГРЕДИЕНТЫ
соль – 250 г
морковь – 0,5 кг
капуста белокочанная – 10 кг
По желанию
клюква – 200 г
тмин – по вкусу
кисло-сладкие яблоки зимних сортов – 0,5 кг
1. У кочанов капусты удалите верхние листья (хорошие крепкие листья сохраните). Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Морковь натрите на терке. Смешайте капусту и морковь в большой емкости, например, в тазу. Если хотите, добавьте нарезанные небольшими дольками яблоки, клюкву, тмин. Посолите и тщательно перемешайте руками. 2. На дно деревянной кадки или эмалированного ведра уложите чистые капустные листья. Сверху уложите подготовленную капусту и изо всех сил утрамбуйте ее руками или толкушкой до образования сока. 3. Капусту прикройте капустными листьями, чистой марлей. Сверху положите деревянный кружок и тяжелый гнет (например, тщательно отмытый камень). Следите за тем, чтобы круг был полностью прикрыт рассолом. 4. Оставьте капусту кваситься при температуре 18–20 °С на 3–4 дня. Все это время регулярно протыкайте капусту длинной деревянной палочкой и снимайте пену, если она образуется. Переложите готовую капусту в банки, накройте крышками. Храните в холодном погребе или в холодильнике.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
...много-много ромашек
Посмотреть ещё 5 фотографий
Снежинки, квиллинг
Секс знакомства Камышла без регистрации
Знакомства Камышла с мужчинами
Знакомства Камышла с женщинами кому за 35
Знакомства Камышла с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства онлайн Камышла для взрослых бесплатно
Знакомства Камышла для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства Камышла
Следующая запись: Квашеная капуста
Лучшие публикации