ÒÎÐÒ ÁÈÑÊÂÈÒÍÛÉ Ñ ÒÐÞÔÅËÜÍÛÌ ÊÐÅÌÎÌ

ÒÎÐÒ ÁÈÑÊÂÈÒÍÛÉ Ñ ÒÐÞÔÅËÜÍÛÌ ÊÐÅÌÎÌ

Èíãðåäèåíòû äëÿ áèñêâèòà:

ÿéöà — 4 øòóêè;
ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 125 ã;
ñàõàðíûé ïåñîê — 150 ã;
ðàçðûõëèòåëü — 11 ã (1 ïàêåòèê);

äëÿ êðåìà:

øîêîëàä ãîðüêèé — 200 ã (2 ïëèòêè);
ñëèâêè 35% æèðíîñòè — 350 ìë;
ñàõàðíàÿ ïóäðà — 2 ñòîëîâûå ëîæêè;

äëÿ ïðîïèòêè:

ìèíäàëüíûé ñèðîï — 1 ñòîëîâûÿ ëîæêà;
âîäà êèïÿ÷¸ííàÿ — 2 ñòîëîâûå ëîæêè;

äëÿ óêðàøåíèÿ:

øîêîëàä ãîðüêèé — 30 ã.

Ïðèãîòîâèòü

áèñêâèòíîå òåñòî. Ïðîòèâåíü âûñòåëèòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Âûëîæèòü ãîòîâîå òåñòî íà ïðîòèâåíü, ðàçðîâíÿòü ëîïàòî÷êîé. Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòîì äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâîì øêàôó 15 ìèíóò. Ãîòîâûé áèñêâèò äîñòàòü èç äóõîâêè è îñòóäèòü â òå÷åíèå 4-5 ÷àñîâ.

Ïðèãîòîâèòü êðåì.

Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, äîáàâèòü 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâîê, ïåðåìåøàòü. Îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ñëèâêè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû âçáèòü äî óñòîé÷èâîé ïåíû, äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó è ðàñòîïëåííûé øîêîëàä, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ãîòîâûé êðåì íåìíîãî îõëàäèòü â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò.

Äëÿ ïðîïèòêè êîðæåé ïðèãîòîâèòü ìèíäàëüíûé ñèðîï. Äëÿ ÷åãî êîíöåíòðèðîâàííûé ìèíäàëüíûé ñèðîï ðàçâåñòè ñ êèïÿ÷¸íîé âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è îõëàäèòü.

Ñáîðêà òîðòà.

Áèñêâèò íàðåçàòü íà ïîëîñêè øèðèíîé 6-7 ñì è äëèíîé 30 ñì, ñðåçàâ íåðîâíûå êðàÿ. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 3 êîðæà. Êîðæè ïðîïèòàòü ìèíäàëüíûì ñèðîïîì, ïðîìàçàòü êðåìîì ñ îäíîé ñòîðîíû. Îäèí êîðæ ñêàòàòü â ðóëåò êðåìîì âíóòðü, ïîñòàâèòü åãî âåðòèêàëüíî. Îáåðíóòü ðóëåò ñëåäóþùèì ïîäãîòîâëåííûì êîðæîì, çàòåì îáåðíóòü òðåòüèì ïîäãîòîâëåííûì êîðæîì. Îñòàâøèìñÿ êðåìîì ñìàçàòü áîêà è âåðõ òîðòà. Îáñûïàòü òîðò íàò¸ðòûì øîêîëàäîì è óêðàñèòü ðîçî÷êàìè èç êðåìà ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà è ôèãóðíîé íàñàäêè.
.
Áîëüøå ðåöåïòîâ äåñü. Æìè: https://boosty.to/tort_recepty