ТОРТ СНИКЕРС
БИСКВИТ:
Яйца - 2шт
Сахар - 250г
Соль - 1ч.л
Сода - 1.5ч.л
Молоко - 280мл
Мука - 250г
Какао - 55г
Масло подсолнечное - 60мл
Масло сливочное 60г
Уксус яблочный 6% 1ст.л
КРЕМ ЧИЗ:
Творожный сыр - 200г
Сливки 33% - 100мл
Вареная сгущёнка - 2ст.л
Сахарная пудра - 20г
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ
Молочный шоколад - 300г
Сливки 33% - 400мл
СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ
Сахар - 120г
Сливочное масло - 30г
Сливки 33% - 150г
КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАЯ:
Творожный сыр - 400г
Сливочное масло 82,5% - 180г
Сахарная пудра - 60г
БИСКВИТ
Добавляем все ингредиенты для бисквита.
Хорошо размешиваем тесто до однороднои массы и только в самом конце добавляем 1 ст. Ложку уксуса.
Выпекаем в заранее разогретои духовке при 170• 45-60мин
После даем остыть бисквиту, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
Крем чиз
Все ингредиенты добавляем в чашу и взбиваем.
Шоколадный ганаш
Разогреваем хорошо Сливки, но не кипятим и вливаем к шоколаду
Хорошо помешиваем и взбиваем погружным блендером до однородности.
Накрываем пищевой плёнкой в контакт и отправляем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
Далее хорошо взбиваем до устойчивых пиков.
Такой крем очень стабильный и так же хорошо подойдёт для покрытия торта.
Карамель
Ставим на огонь сотейник,нагреваем сахар на среднем огне. Даем немного ему самостоятельно расплавиться.
Как только сахар поплывёт, с помощью лопатки начинаем его помешивать, полностью растворяя.
добавляем горячие сливки, интенсивно помешивая.
Доводим массу до однородности и добавляем слив. масло, быстро и тщательно помешивая. Карамель готова)
Крем для выравнивания:
Сначала взбиваем слив.масло комнатной температуры до пышности вместе с сахарной пудрой и потом уже добавляем творожный сыр и взбиваем недолго, просто доводим до однородности.
Тортик собирать в ацетатной пленке и кольце Так он будет ровный и стабильный.
После сборки отправляю в холодильник на ночь и утром уже выравниваю и украшаю.
.
Подписаться на обновления рецептов:
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Мороз украшает окна
Посмотреть ещё 9 фотографий
Металл – материал известный всем. Об истории возникновения и его применении написаны целые трактаты. Но благодаря использованию новейших научных технологий и необузданной фантазии дизайнеров, металлич...
Посмотреть ещё 4 фотографии
...чтобы люди никогда не сдавались
Сайт знакомств в Краснотурьинске без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Краснотурьинске для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Краснотурьинске с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Краснотурьинске для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств в Краснотурьинске кому за 45
Сайт знакомств в Краснотурьинске с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Интим в Краснотурьинске без регистрации
Следующая запись: ТОРТ "РАФАЭЛЛО"
Лучшие публикации