Шоколадный торт с черной смородиной
Состав:
Бисквит:
4 яйца
130 г сахара
60 г муки
1 ст. л. крахмала
50 г какао
1 ч. л. разрыхлителя теста
Для пропитки:
100-150 мл крепкого кофе
Шоколадный крем:
200 г темного шоколада
100 мл жирных сливок 35%
200 мл сметаны
45 г сахара
Смородиновое покрытие:
100-150 мл варенья из черной смородины
Скрытый текст
100 г сливочного сыра
100 мл жирных сливок 35%
40 г сахара
2 ст. л. ликера из черной смородины
2 пластинки белого желатина
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до воздушной белой пены. Смешайте между собой все сухие ингредиенты и аккуратно подмешайте их к яичной пене деревянной ложкой. Перелейте тесто в застеленную пергаментной бумагой форму диаметром 24 см и выпекайте в духовке при 190С 45 минут. Дайте затем бисквиту немного остыть в форме, потом вытащите из формы и дайте остыть полностью. Разрежьте бисквит вдоль на две части.
2. Для крема измельчите черный шоколад и положите в мисочку. Жирные сливки доведите до кипения (но не кипятите!) и вылейте на шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растворится. Смешайте сметану с сахаром и взбейте миксером. Затем подмешайте остывший шоколад, и крем готов.
3. Уложите нижний корж в форму и промочите его крепким кофе. Сверху распределите половину шоколадного крема. На крем уложите второй корж, пропитанный снизу тоже кофе. Распределите сверху оставшийся крем.
4. Для смородинового крема смешайте смородиновое варенье со сливочным сыром. Отдельно взбейте сливки с сахаром. Желатин замочите в холодной воде на 5 минут. Смородиновый ликер слегка подогрейте и растворите в нем отжатый желатин. Подмешайте его к смородиново-сырной массе. В конце подмешайте туда же взбитые сливки. Вылейте получившийся крем на торт и разровняйте. Поставьте торт на 4 часа в холодильник. Украшение - на собственный вкус.
Еще больше рецептов тортов:
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Шантарские острова, Хабаровский край
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Полноценный Дом на Колесах
Секс Спас-Деменск без регистрации
Сайт знакомств Спас-Деменск с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Спас-Деменск с женщинами кому за 40 без регистрации
Сайт знакомств Спас-Деменск без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств Спас-Деменск для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Спас-Деменск для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Спас-Деменск с девушками без регистрации бесплатно
Следующая запись: Брусничный торт с белым шоколадом
Лучшие публикации