Лента блога "Просто о французской кухне" - Страница 2
Филе миньон а ла дижонез
Филе по-дижонски. Интересное сочетание мяса с горчицей, сыром и вяленой ветчиной.
На 4 порции:
1 филе миньон
4 ломтика вяленой ветчины (факультативно)
3 ст.ложки дижонской г
Филе по-дижонски. Интересное сочетание мяса с горчицей, сыром и вяленой ветчиной.
На 4 порции:
1 филе миньон
4 ломтика вяленой ветчины (факультативно)
3 ст.ложки дижонской г
Салат нисуаз
Свежий и ароматный, этот салат является визитной карточкой Ниццы. Содержит только свежие овощи, никакого риса или вареной фасоли в нем быть не должно. А если они есть, значит, это уже не
Свежий и ароматный, этот салат является визитной карточкой Ниццы. Содержит только свежие овощи, никакого риса или вареной фасоли в нем быть не должно. А если они есть, значит, это уже не
Картофельные шарики с начинкой из сыра
Отличная идея для аперитива, а еще эти шарики хорошо подходят в качестве дополнения к листовому салату.
На десяток шариков:
200г картофельного пюре
1 желток
ч.
Отличная идея для аперитива, а еще эти шарики хорошо подходят в качестве дополнения к листовому салату.
На десяток шариков:
200г картофельного пюре
1 желток
ч.
Хрустящий запеченый картофель
Картофель получается мягким в середине и хрустящим по краям, с чудесным ароматом чеснока и запеченой грудинки
Ингредиенты:
2 – 3 картофелины
Несколько полосок грудинки
Картофель получается мягким в середине и хрустящим по краям, с чудесным ароматом чеснока и запеченой грудинки
Ингредиенты:
2 – 3 картофелины
Несколько полосок грудинки
Паста с копченой красной рыбой
Хотя рецепт и называется пастой, это все же похоже скорее на салат, который отлично подойдет на ужин
Ингредиенты:
400г пасты
100г копченой красной рыбы
1 луковица
Пучок
Хотя рецепт и называется пастой, это все же похоже скорее на салат, который отлично подойдет на ужин
Ингредиенты:
400г пасты
100г копченой красной рыбы
1 луковица
Пучок
Быстрый пирог с яблоками
Яблоки для этого пирога лучше брать твердые, ароматные, в меру кислые (антоновка например).
Ингредиенты:
4 крупных яблока
250г муки
2 ст.ложки кукурузного крахмала
200г сахар
Яблоки для этого пирога лучше брать твердые, ароматные, в меру кислые (антоновка например).
Ингредиенты:
4 крупных яблока
250г муки
2 ст.ложки кукурузного крахмала
200г сахар
Акра с куриным мясом
Как и акра с треской, эта подается как аперитив или закуска
Ингредиенты:
300г куриного мяса
150г муки
пакетика разрыхлителя
1 яйцо
80мл воды
1 зубчик чеснока
1 см свежего имбиря
...
Как и акра с треской, эта подается как аперитив или закуска
Ингредиенты:
300г куриного мяса
150г муки
пакетика разрыхлителя
1 яйцо
80мл воды
1 зубчик чеснока
1 см свежего имбиря
...
Киш с грибами
Готовится из свежих грибов – лисичек, боровиков, шампиньонов
На 4 порции:
Тесто бризе
2 яйца + 1 желток
200мл свежей сметаны
100мл молока
1 луковица (шалот)
350-400г грибов
Пучок петруш
Готовится из свежих грибов – лисичек, боровиков, шампиньонов
На 4 порции:
Тесто бризе
2 яйца + 1 желток
200мл свежей сметаны
100мл молока
1 луковица (шалот)
350-400г грибов
Пучок петруш
Шоколадно-малиновый тарт
Замечательное сочетание вкуса шоколада со свежими ягодами
Ингредиенты:
Тесто
150г муки
50г какао порошка
ч.ложки разрыхлителя
Щепотка соли
3 ст.ложки сахара
90г сливочного м
Замечательное сочетание вкуса шоколада со свежими ягодами
Ингредиенты:
Тесто
150г муки
50г какао порошка
ч.ложки разрыхлителя
Щепотка соли
3 ст.ложки сахара
90г сливочного м
Клубника со взбитыми сливками
Классический рецепт популярного десерта
Ингредиенты:
500г клубники
3 ст.ложки сахара
200мл сливок
50г сахарной пудры
Читать дальше
Классический рецепт популярного десерта
Ингредиенты:
500г клубники
3 ст.ложки сахара
200мл сливок
50г сахарной пудры
Читать дальше
Клубничный мусс с фромаж блан
Вместо фромаж блан можно взять такое же количество натурального йогурта (который без добавок)
Ингредиенты:
200мл сливок
300г клубники
400г фромаж блан
80г сахара
2 паке
Вместо фромаж блан можно взять такое же количество натурального йогурта (который без добавок)
Ингредиенты:
200мл сливок
300г клубники
400г фромаж блан
80г сахара
2 паке
01:48
Заварное тесто очень часто используется во французской кухне, как в сладкой выпечке, так и для приготовления аперитива или антрэ. Для того, чтобы заварное тесто удалось, нужно всего лишь соблюдать пар...
03:05
Крем шибуст, или крем Сент-Оноре
Представляет собой соединение заварного крема с итальянскими меренгами. Изначально этот крем использовался для Сент-Оноре. До сих пор идут споры, какая его версия може...
Представляет собой соединение заварного крема с итальянскими меренгами. Изначально этот крем использовался для Сент-Оноре. До сих пор идут споры, какая его версия може...
Защита докторской
- А мне мой говорит: "Что ты такая худая? Иди торт съешь".
- А твой... это кто?
- Ну, внутренний голос.
- А твой... это кто?
- Ну, внутренний голос.
Надо или кухню переносить к компу, или наоборот! Пока бегала туда—сюда, где—то чай потеряла.
Сложно найти хоть одного русского, который бы хоть раз в жизни не варил кашу.
Ну, хотя бы из пельменей.
Ну, хотя бы из пельменей.
– Дорогой, сходи в магазин!
– Но, милая, сейчас такой МОРОЗ!!!...Собаку не выгонишь на улицу!....
– Господи, ну иди БЕЗ собаки!!!!!......
– Но, милая, сейчас такой МОРОЗ!!!...Собаку не выгонишь на улицу!....
– Господи, ну иди БЕЗ собаки!!!!!......
Всегда, когда выхожу из кухни, говорю чайнику: «Свистнешь, когда закипишь». Ни разу не подвел. Уважаю его.
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 648 295 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А