Фотострана /
Вопросы и ответы /
Валентина отвечала
1 кг филе рыбы со шкуркой;
1 ст.л с небольшой горкой соли;
1 ст.л б/горки сахара;
щепотка свеже молотого черного перца по желанию;
0,5 ст.л коньяка, бренди или водки;
цедра небольшого апельсина или лимона.
Приготовление.
Подготовленные куски рыбы обмазать подготовленной смесью из перечисленных ...
Показать весь текст
1 кг филе рыбы со шкуркой;
1 ст.л с небольшой горкой соли;
1 ст.л б/горки сахара;
щепотка свеже молотого черного перца по желанию;
0,5 ст.л коньяка, бренди или водки;
цедра небольшого апельсина или лимона.
Приготовление.
Подготовленные куски рыбы обмазать подготовленной смесью из перечисленных в ингредиентах, Сложить в стеклянную или эмалированную посуду, сверху придавить тарелкой, вынести в прохладное место. На следующий день рыба будет готова. Запаха и вкуса алкоголя не чувствуется, но он делает рыбку плотной и она не разваливается.
Если вы не планируете сразу есть приготовленную рыбу, то ее можно засолить впрок. #Коновалова_рыба
Для этого оботрите каждый кусочек от лишней соли и специй, заверните в пергамент, затем в пакет и уберите в морозилку. По мере необходимости можно доставать кусочек и лакомится. Рыба остается такой же вкусной.
Солила так много раз. Мясо плотное и малосольное.
1 ст.л с небольшой горкой соли;
1 ст.л б/горки сахара;
щепотка свеже молотого черного перца по желанию;
0,5 ст.л коньяка, бренди или водки;
цедра небольшого апельсина или лимона.
Приготовление.
Подготовленные куски рыбы обмазать подготовленной смесью из перечисленных в ингредиентах, Сложить в стеклянную или эмалированную посуду, сверху придавить тарелкой, вынести в прохладное место. На следующий день рыба будет готова. Запаха и вкуса алкоголя не чувствуется, но он делает рыбку плотной и она не разваливается.
Если вы не планируете сразу есть приготовленную рыбу, то ее можно засолить впрок. #Коновалова_рыба
Для этого оботрите каждый кусочек от лишней соли и специй, заверните в пергамент, затем в пакет и уберите в морозилку. По мере необходимости можно доставать кусочек и лакомится. Рыба остается такой же вкусной.
Солила так много раз. Мясо плотное и малосольное.
Полезный ответ
Бесполезный ответ
Показать ещё