Фотострана /
Вопросы и ответы /
Еда, Кулинария /
Можно ли из топленого молока приготовить творог? Вопрос к знающим. Ну или его...
19.03.2023 в 12:33
Можно ли из топленого молока приготовить творог? Вопрос к знающим. Ну или его смешать с обычным прокисшим молоком? Получится?
Уведомлять об ответах
10 ответов
19.03.2023 в 12:42
Понятно, что кисломолочные продукты, в норме создаются в результате естественного брожения молока, которое происходит натуральным способом. То есть, кисломолочные бактерии сами появляются в молоке, размножаются, и это приводит к свёртыванию молока. В случае с творогом, от человека лишь требуется ...
Показать весь текст
Понятно, что кисломолочные продукты, в норме создаются в результате естественного брожения молока, которое происходит натуральным способом. То есть, кисломолочные бактерии сами появляются в молоке, размножаются, и это приводит к свёртыванию молока. В случае с творогом, от человека лишь требуется поместить уже прокисающее молоко в тёплое ( даже горячее ) место, а после сцедить сыворотку, оставив твёрдые фракции молока.
Понятно, что топлёное молоко, это подвергшийся высокотемпературной обработке продукт, в котором нет микробов.
Микробы, конечно появятся, снова, или их можно занести искусственно, как это делают, например, при производстве кефира, но процесс будет совсем иным, микробы будут иными. И результат иным, то же.
Возможно, результат будет, но будет ли то, чего хотите Вы, сказать трудно.
Понятно, что топлёное молоко, это подвергшийся высокотемпературной обработке продукт, в котором нет микробов.
Микробы, конечно появятся, снова, или их можно занести искусственно, как это делают, например, при производстве кефира, но процесс будет совсем иным, микробы будут иными. И результат иным, то же.
Возможно, результат будет, но будет ли то, чего хотите Вы, сказать трудно.
Полезный ответ +3
Бесполезный ответ
19.03.2023 в 12:52
Можно.. . . . . . . ... . .. . . . . ...получится не совсем творог, но выход твороженной массы будет.. . . . . . ...зачем всё это... . . . . . . ...
Полезный ответ +4
Бесполезный ответ
19.03.2023 в 13:46
Можно. Можно, если молоко из под коровы и не подвергалось нагреву выше 50 градусов. Самоквас - старое скисшее молоко, это не творог получится. Просто за счет кислотности при нагреве свернете белок, это можно и лимонным соком сделать. Добавили, нагрели, белок свернулся, отжали. Но продукт так себе...
Показать весь текст
Можно. Можно, если молоко из под коровы и не подвергалось нагреву выше 50 градусов. Самоквас - старое скисшее молоко, это не творог получится. Просто за счет кислотности при нагреве свернете белок, это можно и лимонным соком сделать. Добавили, нагрели, белок свернулся, отжали. Но продукт так себе. Можно сквасить сметаной или кефиром, но там другая закваска. Закваска или Кальций хлористый... Тепература сквашивания 35-40 градусов, часов 6-8, смотря по ситуации, там само расслоится и собирать , дать отвиснуть в марле. Чем бы не тешиться)
Полезный ответ +2
Бесполезный ответ
19.03.2023 в 12:44
Сливки получились из обычного молока..я решила и топленого добавить..а то стоит уже пол месяца в холодильнике..а я это не ем сейчас ничего..но что то не творог , а просто йогурт какой- то получился))) до этого всегда творожок выходил)
Полезный ответ +2
Бесполезный ответ
19.03.2023 в 12:45
можно, но вкус будет другим...
Полезный ответ +3
Бесполезный ответ
19.03.2023 в 12:35
Я сметанкой сквашиваю магазинной, если правильно сделать (не перегреть), вкуснятина...
Полезный ответ +2
Бесполезный ответ
19.03.2023 в 12:57
Если хотите быстро бегать и часто приседать, то вам и флаг в руки))
Полезный ответ +1
Бесполезный ответ
15.04.2023 в 13:07
можно получить очень вкусный творог из топленого молока, кремового цвета со вкусом топленого молока.
Полезный ответ
Бесполезный ответ
11.04.2023 в 09:20
Очень даже можно.Заквасьте сметанкой.Пусть скваситься.А потом чуть чуть подогреть,но не нагревать сильно.Вкусно!!
Полезный ответ
Бесполезный ответ
19.03.2023 в 14:32
Наоми, 42 года, Москва-вы не из серии хэхэхэхэхэ когда кто то упал в обморок
Полезный ответ
Бесполезный ответ
Добавить ответ
Похожие вопросы
Похожие вопросы
- Можно ли из космоса связаться с Землей по телефону?
- Почему нельзя есть много мандаринов?
- Можно ли из чего-то получить щелочь для заливки в аккумулятор?
- Можно ли из семечко вырастить лимон?
- С добрым солнечным утром! Сегодня День домашних животных! Поздравляю всех владельцев живности! Даже тех, у кого из живности только паук Виталик и таракан Иннокентий! Ну или моль Капитолина?
- Малина+голубика+вишня. Можно ли из смеси этих ягод сварить варенье? Или лучше по-отдельности?
- Почему смесь нельзя хранить больше 3х недель?
- Можно ли купить литр молока бесплатно?
- Можно ли из дятла сделать орла?
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 730 604 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А