Манцеф
Ингредиенты:
баранина 500 г
лук 2 шт.
сладкий перец 1 шт.
острый перец 1 шт.
помидоры 2 шт.
рис девзира 300 г
кардамон 0,25 ч.л.
барбарис 1 ст.л.
корица 0,5 ч.л.
гвоздика 2 бутона
мускатный орех 0,25 ч.л.
сливочное масло 100 г
миндаль 20 г
кешью 20 г
кедровые орехи 20 г
фисташки 20 г
соль по вкусу
Для соуса дэкус:
помидоры 250 г
лук шалот 1 шт.
винный уксус
соль
перец чёрный
Для соуса лябанбахиар:
йогурт 200 г
свежие огурцы 100 г
мята 1 веточка
чеснок 1 зуб.
соль
Для подачи:
зёрна граната
Приготовление:
Баранину нарезать на куски. Обсыпать специями для баранины и оставить
на несколько часов пропитаться.
Нарезать лук и перцы мелким кубиком.
Помидоры нарезать кубиками покрупнее.
Распустить сливочное масло и обжарить куски баранины до коричневого
цвета. Положить лук к мясу и обжарить его до золотистого цвета.
Всыпать специи и готовить еще 1 минуту.
Добавить перец и помидоры.
Влить воду так, чтобы она покрывала овощи и мясо.
Когда жидкость начнёт закипать, добавить рис и соль.
Воды должно быть на 1 см выше риса. Закрыть крышкой, довести
до кипения и убавить огонь. Готовить манцеф минут 25–30,
не открывая крышку.
Затем выключить огонь и оставить ещё на 20 минут в покое.
Аккуратно перемешать содержимое сковороды
и дать постоять ещё минут 10.
На сливочном масле обжарить все орехи.
При подаче манцеф посыпать обжаренными орехами.
Подавать блюдо с соусами, посыпав кинзой и зёрнами граната.
Для соуса дэкус:
все ингредиенты пропустить через мясорубку.
Для соуса лябанбахиар:
натереть на мелкой тёрке свежие огурцы и чеснок, смешать с йогуртом,
добавить мяту, соль и дать настояться.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Вот почему женщины живут дольше мужчин.
Сайт секс знакомств Тетиев бесплатно
Знакомства Тетиев с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства Тетиев для серьезных отношений и брака
Знакомства Тетиев с девушками с номерами телефонов
Знакомства Тетиев кому за 30 без регистрации
Знакомства онлайн Тетиев для взрослых
Знакомства Тетиев бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 031 768 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Паштет из куриной грудки
Лучшие публикации