Êàðòîôåëüíûé ñóï ñ ëàïøîé è èíäåéêîé

Êàðòîôåëüíûé ñóï ñ ëàïøîé è èíäåéêîé

Èíãðåäèåíòû:

Ìÿñî èíäåéêè - 300 ã
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
Ëàïøà - 100 ã
Êàðòîôåëü - 3 øò.
Ñîëü - ïî âêóñó
Ëàâðîâûé ëèñò - 1 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - äëÿ æàðêè

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿñî èíäåéêè ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé, âûëîæèòü â êàñòðþëþ è çàëèòü âîäîé.
Âàðèòü äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû, êîòîðóþ íàäî ñíÿòü øóìîâêîé.
Ïîñîëèòü áóëüîí, óáàâèòü îãîíü è âàðèòü, ïðàêòè÷åñêè, äî ãîòîâíîñòè ìÿñà.
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, ïîìûòü è íàðåçàòü êóáèêàìè, îòïðàâèòü â áóëüîí.
Ìîðêîâü íàðåçàòü êóáèêàìè. Ëóê è ìåëêî íàøèíêîâàòü. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó,
äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âûëîæèòü îâîùè, îáæàðèòü, ïîìåøèâàÿ.
Ëóê äîëæåí ñòàòü – ïðîçðà÷íûì, à ìîðêîâü – ìÿãêîé.
Ìÿñî äîñòàåì èç áóëüîíà, äà¸ì íåìíîãî îñòûòü, ðåæåì ìåëêî íà êóñî÷êè èëè ðàçáèðàåì íà âîëîêíà è îòïðàâëÿåì îáðàòíî â ñóï.
Äîáàâëÿåì â ñóï ëàïøó è âàðèì 5 ìèíóò, ïîòîì îòïðàâëÿåì çàæàðêó èç îâîùåé.
Ïðîáóåì íà ñîëü, ìîæíî íåìíîãî ïîïåð÷èòü.
Êëàäåì ëàâðîâûé ëèñò. Ñíèìàåì ñóï ñ ïëèòû, íàêðûâàåì êðûøêîé è äà¸ì
íåìíîãî ïîñòîÿòü.