Ìóòàáàëü — çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ

Ìóòàáàëü — çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ

Ìîæíî äîáàâèòü ïåòðóøêó, ïåðåö îñòðûé êðàñíûé.
Ìóòàáàëü — èçâåñòíàÿ âîñòî÷íàÿ çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ, êîòîðàÿ âåëèêîëåïíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ëàâàøîì, õëåáîì, ëåï¸øêàìè.

Èíãðåäèåíòû
Áàêëàæàíû - 3-4øò.
×åñíîê - 3-4 çóá÷èêà
Ëèìîí - 1øò.
Ñîëü - ïî âêóñó
Îëèâêîâîå ìàñëî - 2 ñò.ë.
Êóíæóòíàÿ ïàñòà - 2-3ñò.ë.
Àéðàí - 2ñò.ë.
Ãðàíàò - 1øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàêëàæàíû õîðîøî ïðîìûòü, âûñóøèòü. Îáðåçàòü õâîñòèêè.
Íàêîëîòü âèëêîé â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ.
Çàïå÷ü â äóõîâêå ïðèìåðíî 40 ìèíóò (çàâèñèò îò ðàçìåðà áàêëàæàíîâ).
×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Èç ëèìîíà âûäàâèòü ñîê. Î÷èñòèòü ãðàíàò.
Áàêëàæàíû äîñòàòü, î÷èñòèòü îò êîæóðû, íàðåçàòü êóáèêàìè. Ïîìåñòèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ÷åñíîê, 2 ñò.ë. êóíæóòíîé ïàñòû.
È èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì, íà ìàëîé ñêîðîñòè.
Äîáàâèòü àéðàí, ïåðåìåøàòü, âëèòü ëèìîííûé ñîê 3 ñò.ë. Ïåðåìåøàòü.
Âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó, äåëàåì óãëóáëåíèå è âûëèâàåì òóäà îëèâêîâîå ìàñëî. Óêðàøàåì ç¸ðíàìè ãðàíàòà. Ïîäà¸ì ê ñòîëó.