Утка, жаренная с черносливом, курагой и яблоками
Ингредиенты:
утка (весом около 2.5 кг)
150 г чернослива
150 г кураги
250 г яблок (кислых или кисло-сладких)
150 г лука
несколько веточек тимьяна (по желанию)
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Курагу и чернослив залить теплой водой, оставить на 10 минут.
Утку нарезать на порционные кусочки. На сухой сковороде обжарить с двух сторон.
Добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить в течение 30 минут.
Добавить курагу и чернослив, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить в течение 40 минут.
Лук нарезать соломкой. У яблок удалить сердцевину и нарезать дольками.
К утке добавить лук и яблоки, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут.
Добавить тимьян, накрыть крышкой, тушить ещё в течение 10 минут.
После приготовления дать минуть 15 настояться.


Следующая запись: Шулюм из баранины
Лучшие публикации