Торт Абрикотин по ГОСТу
Торт "Абрикотин" один из самых старых и знаменитых тортов советского времени. Абрикотин - его назвали, так как в торте использовался абрикосовый ликер.
Он песочный с нежным кремом шарлотт. Отличительная особенность этого тортика вкусная розовая глазурь.
Ингредиенты:
Для теста:
330гр муки;
185 г сливочного масла комнатной температуры;
125 сахара;
1 яйцо;
1 ч.л без горки разрыхлителя;
щепотка соли;
Для крема шарлотт:
160 гр. сливочного масла;
1 желток;
130 г сахара;
90 мл молока;
1 пакетик ванильного сахара;
2 ст. ложки абрикосового ликера ( можно без него)
Глазурь:
150 г. сахарной пудры или 200 г помадки для глазировки пирожных,
печений, тортиков;
1 ч.л. свекольного сока;
2 ст.л. абрикосового ликера ( или воды)
Еще:
горсть бисквитной крошки от обрезков коржей
10 г орехов (арахис поджарить и порубить, в идеале миндальные лепестки)
шоколад
Приготовление:
Тесто:
Холодное масло перетереть с мукой в крошку, добавить остальные продукты
и замесить тесто.
Тесто разделить на 5 частей и завернув в пленку убрать в холодильник на 20 минут.
После охлаждения раскатать каждую часть и вырезать круг диаметром 20 см. Раскатывать советую сразу на бумаге для выпечки. Положить каждую часть в морозилку. Выпекать, доставая из морозилки. Печь коржи по очереди при 200 С примерно по 15 минут.
Готовим крем Шарлотт:
Смешайте желток с молоком, добавьте сахар и ванильный сахар. На медленном
огне доведите до кипения и варите до загустения 4 минуты. Варить крем нужно обязательно на медленном огне, чтобы желток не свернулся. Дайте остыть.
Взбить масло, до светлого состояния.
Добавлять понемногу крем не прекращая взбивать, в конце добавить ликер.
Крем разделить на 6 частей, и одну часть оставить для украшения.
Остальным кремом смазать коржи.
Верхний корж не смазывать кремом, а покрыть розовой глазурью. Вы можете воспользоваться помадкой и добавить туда свекольный сок и ликер.
Или возьмите просто сахарную пудру и приготовьте глазурь.
Глазурь делается так:
Смешать сахарную пудру, свекольный сок и ликер, если вы ликер не добавляете,
то добавить лимонный сок или воду.
Кремом обмазать бока торта и обсыпать бисквитной крошкой (из обрезков).
Украшаем верх торта:
Для этого растопить шоколад и с помощью насадки для айсинга из шприца
выдавить решетку на верхний розовый корж.
Если шприца и такой насадки у Вас нет, не беда, растопленный шоколад,
вылить в целлофановый пакет, проделать маленькую дырочку
и украсить торт.
Украсьте кремом, который вы отложили, края и центр торта, посыпьте
поджаренными орехами.
Всё тортик готов. Он очень вкусный и нежный.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Новосибирск с высоты.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Иллюстратор Ирина Смирнова
Интим Каспийск без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Каспийск с мужчинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Каспийск с женщинами кому за 45 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Каспийск без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Каспийск для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Каспийск с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Каспийск бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 000 478 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Салат "Нежность" Яичные блинчики придают очень интересный вкус салату. Вместо отварного ...
Лучшие публикации