Заливное из судака
Ингредиенты:
Судак — 1 кг
Желатин — 1,5 ст. л.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Веточка петрушки — 4 шт.
Соль по вкусу
Приготовление:
Судак почистить, выпотрошить, отделите голову и хвост,
тушку отделить от костей на филе.
В кастрюлю сложить голову и хвост, корень петрушки, луковицу и морковь,
залить 1,2 л воды.
Варить в течение получаса.
Добавить в бульон соль, лавровый лист и порезанную рыбу.
Варить 15 минут, а затем аккуратно достать куски рыбы и процедить бульон.
Желатин замочить в 2/3 стакана рыбного бульона.
Когда желатин набухнет, смешать его с бульоном.
Кусочки судака разложить в форме, украсить нарезанной вареной морковью,
лимоном, зеленью петрушки.
Залить желе в формы и убрать заливное в холодное место до застывания.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 5 фотографий
Немного о том, как должно быть.
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 000 496 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт “Ленинградский”
Лучшие публикации