Курица на соли с лимоном
Я уже готовила крицу на соли. Как в рецепте написано — только соль и курица. Но как ни крути, грудка все равно не просаливается. Она, безусловно, вкусная и мягкая, да и если макнуть в соус, то и соль не нужна. Но, все-таки… Сейчас такую курицу я солю изнутри (грудку) и присыпаю для аромата специями. Иногда для пикантности кладу несколько ломтиков лимона или мандарин. Попробуйте!
Ингредиенты
курица — 1,5 кг
лимон — 0,5 шт.
сухой базилик — 1 ч. ложка
черный перец — по вкусу
соль крупная — 400-500 г
Время приготовления: около двух часов.
Приготовление
Для этого блюда я специально покупаю некрупную курицу, весом, примерно, полтора килограмма.
Куриную тушку помыть и обсушить. Изнутри (особенно грудку) посолить, поперчить, посыпать травами. Половину лимона нарезать дольками и положить в брюшко.
Крылья подвернуть или надеть варежки из фольги, чтобы не сгорели. Ножки связать. На противень, там где будет лежать курица, насыпать соли, примерно 2-3 см. Соль нужна крупная. Я в обычную соль добавила немного адыгейской для аромата.
Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Отправить в духовку курицу на 20-25 минут. Затем снизить температуру до 170 градусов и запекать курицу ещё полтора часа. Ориентируйтесь на свою духовку. В конце можно увеличить температуру, чтобы курица подрумянилась. Если курица крупная, то время увеличивается. Если сомневаетесь, то проколите грудку ножом, из прокола должен вытекать прозрачный сок.
Курица на соли с лимоном получается мягкой, сочной, мясо почти сползает с косточек. Кожа становится тонкой, как пергамент. Подавайте к ней зелень, овощи, соленья, любой гарнир.
Приятного аппетита!
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Металл – материал известный всем. Об истории возникновения и его применении написаны целые трактаты. Но благодаря использованию новейших научных технологий и необузданной фантазии дизайнеров, металлич...
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 496 614 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Надо попробовать!
Следующая запись: «Ползти, как гусеница, или летать, как бабочка – это выбор, который начинается с мечты»
Лучшие публикации