Для приготовления сливочного мороженого, сначала взбивают свежие яйца с сахаром до однородной массы. Затем, постепенно добавляя горячее, предварительно прокипячённое молоко и сливки, непрерывно помешивают. Варят смесь на умеренном огне, не допуская температуры выше 75 градусов, до тех пор, пока она не загустеет и пена на поверхности не исчезнет. После этого этапа добавляют ваниль или ванилин, тщательно перемешивают и дают остыть.
Охлаждённую массу процеживают в ёмкость, заполняя её наполовину, и плотно закрывают. Затем ёмкость помещают в морозильную камеру. Для получения более нежной консистенции мороженого, рекомендуется периодически перемешивать содержимое ёмкости и удалять замерзшие кристаллы со стенок. Чем чаще происходит перемешивание, тем лучше будет вкус готового продукта. Молочное мороженое готовится аналогичным образом, но без добавления сливок.
Рецептура на 1 кг сливочного мороженого включает: 75 г сливок, 600 г молока, 2-3 яйца, 250 г сахара и 0,1 г ванилина. Для молочного мороженого потребуется 700 г молока.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Тот момент, когда захотелось детей.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Новогодние подарочки
Посмотреть ещё 5 фотографий
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 381 191 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Не забывайте прикармливать чеснок, чтобы получить крупные головки
Лучшие публикации