Колбасный сыр — полезно или вредно?
В Советском Союзе этот продукт появился в 50-е годы и сразу получил народное признание: он был вкусным, дешёвым и доступным. В наши дни колбасный сыр остаётся таким же недорогим, но технология производства изменилась: теперь вкус отличается от традиционного. Рассказываем, из чего делают современное лакомство, и полезно ли его есть.
Что в составе колбасного сыра?
По ГОСТу его делают из остатков твёрдых сыров, творога и сухого молока. Однако некоторые производители используют ещё и сливочное масло, сливки, сметану, молочную сыворотку и различные добавки. Техника приготовления та же, что и у плавленого сыра: его измельчают, смешивают с другими ингредиентами и отправляют в «котёл – плавитель».
Правда, что его делают из просроченных сыров?
Нет, на самом деле производители используют «некондиционные твёрдые сыры» — так называют головки неправильной формы или остатки сырных корочек.
Колбасный сыр коптят. Это вредно?
Натуральное копчение не опасно, когда производители используют опилки безопасных, не смолистых деревьев: ясеня, берёзы, ольхи, дуба.
Некоторые сорта сыра вообще не коптят, а поливают концентратом, который и придаёт аппетитный аромат. Эта технология называется «жидкий дым».
Полезно ли есть колбасный сыр?
Да, как и в любом молочном продукте в нём много белка, витаминов А, В, С, Н, Е, РР, D, натрия, кальция, серы, фосфора, калия, магния, меди, цинка и железа.
Однако есть килограммами его не стоит: он довольно калорийны, содержит много соли и лимонной кислоты, — она повышает уровень желудочного сока и нежелательна для больных гастритом.
К тому же, технология «жидкий дым» довольно спорна: в странах ЕС её использование ограничивают из-за того, что в них могут содержаться канцерогены.
Как выбрать лучший колбасный сыр?
Вот несколько простых советов:
Обратите внимание на цвет в разрезе: он должен быть равномерным;
У правильного колбасного сыра плотная, упругая консистенция. Он не крошится при нарезании. А вот трещины на сырном тесте говорят о неправильном хранении;
Проследите, нет ли в составе растительных жиров: иначе это будет не сыр, а сырный продукт. Он должен стоить дешевле;
Отдавайте предпочтение продукту с пометкой «на щепе», а не «с ароматом копчения».
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Шантарские острова, Хабаровский край
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Ford Mustang GT500E Shelby Eleanor
Знакомства в Дальнее Константиново без регистрации
Знакомства онлайн в Дальнее Константиново
Знакомства в Дальнее Константиново для брака
Знакомства в Дальнее Константиново с номерами телефонов
Знакомства в Дальнее Константиново с взрослыми женщинами
Знакомства в Дальнее Константиново с мужчинами с номерами телефонов
Секс в Дальнее Константиново бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 883 394 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Супер средство для идеальных пяточек! Избавляет от натоптышей, трещин, мозолей и ороговевшей кожи - ...
Лучшие публикации