Ñëîåíûé càëàò c êðåâåòêàìè

Ñëîåíûé càëàò c êðåâåòêàìè

Ñëîåíûé ñàëàò, â êîòîðîì ñîåäèíÿþòñÿ êðåâåòêè è ÿáëîêè, ÿéöà è ìîðêîâü, è åùå ñûð. Îí íå òîëüêî âêóñíûé – îí îñòàâëÿåò îùóùåíèå ëåãêîñòè, ïîòîìó ÷òî äåéñòâèòåëüíî – âîçäóøíûé.
Èíãðåäèåíòû
êðåâåòêè ñûðûå (çàìîðîæåííûå) – 500 ã (èëè 400 ã âàðåíî-ìîðîæåíûõ)
ÿáëîêè – 2-3 áîëüøèõ, çåëåíûõ
ìîðêîâü – 2 êðóïíûõ
ñûð ÷åääåð – 150-160 ã (ïàðìåçàí èëè äð.)
ÿéöà – 4 øò.
ìàéîíåç – 400-500 ìë
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1.Ïîñòàâèòü âàðèòü êðóïíî íàðåçàííóþ èëè öåëóþ ìîðêîâü è ÿéöà.
2.Çàìîðîæåííûå ñûðûå êðåâåòêè ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèòü íà íèæíåé ïîëêå õîëîäèëüíèêà, îòâàðèòü, ïîëîæèâ â êèïÿòîê, äî 10 ìèíóò.
3.Âàðåíî-ìîðîæåíûå òàê æå ðàçìîðîçèòü, ïðîâàðèòü ÷óòü áîëüøå ïîëìèíóòû, äàòü îñòûòü, î÷èñòèòü.
4.Åñëè êóïëåíû êîêòåéëüíûå êðåâåòêè (ñâàðåííûå è î÷èùåííûå, çàìîðîæåííûå) – ðàçìîðîçèòü, âûëîæèòü â äóðøëàã, ïðîëèòü êèïÿòêîì.
5.Ãîòîâûå êðåâåòêè îòæàòü, èçáàâëÿÿ îò ëèøíåé æèäêîñòè, ïåðåìîëîòü ñëåãêà â áëåíäåðå èëè ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
6.Î÷èñòèòü ÿáëîêè, ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåðäöåâèíêè.
7.ßéöà, î÷èñòèâ, ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè.
8.Î÷èñòèòü è ãîòîâóþ ìîðêîâü.
9.Âûëîæèòü íà áëþäî êðåâåòî÷íóþ ìàññó, ïðèäàòü ôîðìó – êðóãëóþ èëè ïðÿìîóãîëüíóþ, ðàçðîâíÿòü, ïîêðûòü ñåòî÷êîé ìàéîíåçà.
10.Íàòåðåòü ïðÿìî íà ýòîò ñëîé áåëêè, òîæå ðàçðîâíÿòü, è ñíîâà – ñåòî÷êà ìàéîíåçà.
11.Ñëåäóþùåé íàòèðàåòñÿ ìîðêîâü, íà íåå - ìàéîíåç, äàëåå – ñûð è ìàéîíåç.
12.ßáëîêè íàòåðòûå – ñëåäóþùèé ñëîé - ìàéîíåçà íå òðåáóþò.
13.Îñòàëîñü íàòåðåòü æåëòêè è ñäåëàòü ïîñëåäíþþ ìàéîíåçíóþ ñåòî÷êó.
14.×òîáû ñëîåíûé ñàëàò áûë äåéñòâèòåëüíî ëåãêèì è âîçäóøíûì, âñå êîìïîíåíòû, êðîìå êðåâåòîê, íàòèðàþòñÿ ïðÿìî íà ïðåäûäóùèé ñëîé, íè â êîåì ñëó÷àå íå ïðèäàâëèâàþòñÿ, ïîäðàâíèâàþòñÿ ëåãîíüêî âèëêîé.
15.Áëþäî ñ ñàëàòîì îñòîðîæíî íàêðûòü ëåãêîé ïëåíêîé è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 5-6 ÷àñîâ äëÿ ïðîïèòêè.