Жареные пирожки – это не просто вкусная выпечка, но и дань многовековым традициям русской кухни. Конечно, сковорода вряд ли сможет сравниться с настоящей старинной печью, но и этот способ приготовления вполне приемлем для современной кулинарии. Пирожки все равно получаются очень пышными, нежными и ароматными, и мигом собирают за столом всю семью.
Пирожки с капустой по этому рецепту получаются очень мягкими и нежными. Начинки можно не жалеть – капусты в пирожках много не бывает. Важно, чтобы вода для теста была теплой, но не кипятком.
Ингредиенты:
600 г муки;
300 мл воды;
1 ч. л. сухих дрожжей;
40 г сливочного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
1 капуста;
1 луковица;
1 ч. л. томатной пасты.
Способ приготовления:
1.Воду подогреть, засыпать в нее соль, сахар и дрожжи, помешать.
2.Муку высыпать в миску, в центр залить воду с дрожжами.
3.Сливочное масло растопить, вылить к муке вместе с растительным.
4.Замесить тесто ложкой или лопаткой, затем переложить на стол и вымешивать 7-10 минут вручную.
5.Переложить тесто в мисочку, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа.
6.Нашинковать капусту, нарезать лук полукольцами.
7.Выложить лук в сковороду с растительным маслом и жарить до прозрачности.
8.Добавить капусту, помешать и также слегка обжарить.
9.Добавить в сковороду немного кипяченой воды (примерно треть стакана) и тушить капусту 15 минут.
10.Готовую капусту посолить и заправить томатной пастой, дать остыть.
11.Отщипнуть от теста небольшой кусочек и раскатать его в лепешку.
12.В середину лепешки выложить столовую ложку начинки, защипнуть края.
13.Жарить пирожки на среднем огне в большом количестве масла до золотистого цвета.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Дети играют в прятки.
Посмотреть ещё 6 фотографий
Резные Свечи Ручной Работы
Посмотреть ещё 9 фотографий
Металл – материал известный всем. Об истории возникновения и его применении написаны целые трактаты. Но благодаря использованию новейших научных технологий и необузданной фантазии дизайнеров, металлич...
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 646 606 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Творожное чудо
Лучшие публикации