Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü ñ áåêîíîì è ñûðîì

Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü ñ áåêîíîì è ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:

êàðòîôåëèíû - 4 øò
ïîëîñîê áåêîíà - 6-8 øò
áîëüøîé æåëòûé ëóê - 1 øò
÷åñíîêà - 2 çóá÷èêà
ñìåòàíû - 1/2 ñòàêàíà
îñòðîãî ñûðà ×åääåð - 1 ñòàêàí
ñîëü è ïåðåö - ïî âêóñó
îëèâêîâîå ìàñëî - ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 ãð. Âûñòåëèòü ïðîòèâåíü àëþìèíèåâîé ôîëüãîé. Ïîìûòü êàðòîôåëü, ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîñûïàòü ñîëüþ. Íàêîëîòü êàðòîôåëü íåñêîëüêî ðàç âèëêîé. Âûëîæèòü êàðòîôåëü íà ïðîòèâåíü. Âûïåêàòü 50-60 ìèí, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêèì.
2. Íàðåçàòü áåêîí êóáèêàìè. Íàãðåòü ñêîâîðîäó íà ñðåäíåì îãíå è îáæàðèòü áåêîí. Âûëîæèòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà è äàòü ñòå÷ü æèðó. Ñëèòü ñî ñêîâîðîäû âåñü æèð, êðîìå 1 ÷. ëîæêè. Îáæàðèòü íàðåçàííûé ëóê ñ ïîëîâèíîé ÷àéíîé ëîæêè ñîëè äî òåõ ïîð, ïîêà ëóê íå ñòàíåò êàðàìåëüíûì. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è æàðèòü åùå 30 ñåê. Ñíÿòü ñ îãíÿ.
3. Êîãäà êàðòîôåëü îñòûíåò, ðàçðåçàòü åãî ïîïîëàì è óäàëèòü âíóòðåííîñòü ñ ïîìîùüþ ëîæêè, îñòàâëÿÿ ñëîé òîëùèíîé 6 ìì. Ðàçìÿòü èçâëå÷åííûé êàðòîôåëü ñ ëóêîì, ÷åñíîêîì, æèðîì îò áåêîíà, ñìåòàíîé è 3/4 ÷àøêè òåðòîãî ñûðà ×åääåð. Äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö ïðè íåîáõîäèìîñòè.
4. Âûëîæèòü êàðòîôåëèíû íà ïðîòèâåíü. Çàïîëíèòü óãëóáëåíèÿ íà÷èíêîé è ïîñûïàòü ñâåðõó îñòàâøèìñÿ 1/4 ñòàêàíà òåðòîãî ñûðà ×åääåð.
5. Âûïåêàòü êàðòîôåëü â òå÷åíèå 15-20 ìèí. Ïîäàâàòü ïðÿìî íà ïðîòèâíå.