Ñûðíûé îìëåò ñ ñàëàòîì èç öóêèíè. Âàì ïîíàäîáèòñÿ: Íà 4 ïîðöèè 6 ÿèö 2 ñòîë. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà ...

Ñûðíûé îìëåò ñ ñàëàòîì èç öóêèíè.
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Íà 4 ïîðöèè
6 ÿèö
2 ñòîë. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 êðàñíàÿ ëóêîâèöà
1 ñòðó÷îê ñëàäêîãî ïåðöà
150 ã ïëàâëåíîãî ñûðà
2 ñòîë. ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû
50 ã óêðîïà
150 ã òâåðäîãî ñûðà
4 ñòîë. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
2 öóêèíè
3 ñòîë. ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà
ñîëü, êðàñíûé è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðåö âûìûòü, î÷èñòèòü îò ñåìÿí, íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè. Ñîåäèíèòü ïåðåö, òîìàòíóþ ïàñòó, ïëàâëåíûé ñûð, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Òâåðäûé ñûð íàðåçàòü êóáèêàìè, ñîåäèíèòü ñ ÿéöàìè, âçáèòü. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ, ïåðöåì.
Íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ïîæàðèòü äâà îìëåòà. Âûëîæèòü èõ íà ëèñòû ôîëüãè. Ðàâíîìåðíî ðàçëîæèòü ñûðíóþ íà÷èíêó, ñ ïîìîùüþ ôîëüãè ñâåðíóòü ðóëåòû è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèí.
Ëóê î÷èñòèòü. Íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, îáæàðèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå. Öóêèíè âûìûòü, íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè, äîáàâèòü ê ëóêó è òóøèòü 3 ìèí. Ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì. Óêðîï âûìûòü. Îáñóøèòü, ìåëêî íàðåçàòü, äîáàâèòü ê öóêèíè è ëóêó.
Îìëåòíûå ðóëåòû íàðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè è ðàçëîæèòü ïî òàðåëêàì âìåñòå ñ òåïëûì ñàëàòîì.