4. Ìÿñíîé ðóëåò "Ãîëóáåö" â ñëèâî÷íîì ñîóñå

4. Ìÿñíîé ðóëåò "Ãîëóáåö" â ñëèâî÷íîì ñîóñå

Âêóñíîå ñûòíîå áëþäî. Ãîòîâèòñÿ èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ, ëåãêî è óäîáíî, ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî âêóñíîãî ñûðíîãî ñîóñà. Íà ãàðíèð ìîæíî ïîäàòü êàðòîôåëü, ðèñ èëè ãðå÷êó.

Èíãðåäèåíòû:

- 750 ãð ôàðøà
- 8 ïîëîñîê òîíêî íàðåçàííîãî áåêîíà
- 1 ÿéöî
- 1 áåëàÿ áóëêà
- 8-10 ëèñòüåâ êàïóñòû
- 1 ëóêîâèöà
- 1 ñò. ëîæêà íåîñòðîé ãîð÷èöû
- 3 ñò. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 3 ñò. ëîæêè ìóêè
- 250 ìë ìîëîêà
- 250 ìë áóëüîíà èëè âîäû
- 130 ãð òåðòîãî ñûðà
- ñîëü
- ïåðåö
- ìóñêàò
- çåëåíü

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áóëêó çàìî÷èòü, ëóê íàðåçàòü ìåëêî.
2. Ëèñòüÿ êàïóñòû ïîìûòü è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå 5-7 ìèíóò, îáäàòü õîëîäíîé âîäîé è ïîëîæèòü â äóðøëàã, ÷òîáû âîäà õîðîøî ñòåêëà.
3.  ôàðø äîáàâèòü ëóê, îòæàòóþ áóëêó, ÿéöî, ñîëü è ïåðåö, çåëåíü, ãîð÷èöó, ïåðåìåøàòü è óëîæèòü â îãíåóïîðíóþ ôîðìó, ñôîðìèðîâàâ
êàðàâàé, îáëîæèòü ñâåðõó ëèñòüÿìè êàïóñòû âíàõëåñò, çàòåì ïîëîñêàìè áåêîíà è çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 150-175° ïðèìåðíî 45 ìèíóò.
4. Äëÿ ñîóñà ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå ìàñëî, ïîäæàðèòü ñëåãêà â íåì ìóêó, äîáàâèòü ìîëîêî, áóëüîí, äàòü çàêèïåòü è ïîâàðèòü 5 ìèíóò. Äîáàâèòü 100 ãð ñûðà, äàòü åìó ðàñòàÿòü. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìóñêàò.
5. Ïîëèòü "Ãîëóáåö" ñûðíûì ñîóñîì, ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ òåðòûì ñûðîì è çàïåêàòü åùå 20 ìèíóò.