Ãóëÿø ñ áàêëàæàíàìè

Ãóëÿø ñ áàêëàæàíàìè

Èíãðåäèåíòû:
• 1\4 ÷àøêè îëèâêîâîãî ìàñëà
• 450ãð áàêëàæàíîâ, ïîðóáëåííûõ
• 1 êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö, êðóïíî ïîðóáëåííûé
• 1 ðåï÷àòûé ëóê, ïîðóáëåííûé
• 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè
• 1 ÷àøêà òîìàòîâ, ñâåæèõ èëè êîíñåðâèðîâàííûõ
• 2 ÷àøêè îâîùíîãî áóëüîíà
• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ïàïðèêè
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîï÷åíîé ïàïðèêè
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóøåíîãî òèìüÿíà
• 1 ëàâðîâûé ëèñò
• 360ãð êàðòîôåëÿ (ïðèì. 3 êëóáíÿ), íàðåçàííûõ íà êóñî÷êè äî 2-3ñì
• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
• 2 ÷àéíûå ëîæêè ñàõàðà
• 1\2 ÷àéíîé ëîæêè æèäêîãî äûìà
• ñîëü è ïåðåö, ïî âêóñó

Èíñòðóêöèè:
1. Ïîêðûòü äíî êðóïíîé êàñòðþëè îëèâêîâûì ìàñëîì è îñòàâèòü íà ñðåäíåì îãíå. Êîãäà ìàñëî ðàçîãðååòñÿ, äîáàâèòü áàêëàæàíû è òóøèòü ìèíóò 10, ïîêà íå ïîäðóìÿíèòñÿ. Äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåðåö, ëóê è ÷åñíîê.
2. Ïðîäîëæàòü òóøèòü åùå 5 ìèíóò äî ìÿãêîñòè ïåðöà è ëóêà. Çàòåì ïîñûïàòü ìóêîé, ïîìåøèâàÿ â ïðîöåññå, ïîêà îâîùè íå áóäóò ïîëíîñòüþ åé ïîêðûòû.
3. Äîáàâèòü òîìàòû, áóëüîí, ïàïðèêó, òèìüÿí, ëàâðîâûé ëèñò, êàðòîôåëü, ñîåâûé ñîóñ, ñàõàð è æèäêèé äûì. Óâåëè÷èòü ïëàìÿ è äîâåñòè äî ëåãêîãî êèïåíèÿ. Çàòåì ñíèçèòü ïëàìÿ è ïðîäîëæàòü òóøèòü åùå 20 ìèíóò äî ìÿãêîñòè êàðòîôåëÿ, ÷òîáû åãî ìîæíî áûëî ñ ëåãêîñòüþ ïðîòêíóòü âèëêîé.
4. Ñíÿòü ñ îãíÿ è ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñîëüþ ñ ïåðöåì. Óäàëèòü ëàâðîâûé ëèñò è ïîäàâàòü.

Îáùåå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 55 ìèíóò
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-6