Çàïåêàíêà èç ìÿñà è êàðòîôåëÿ

Çàïåêàíêà èç ìÿñà è êàðòîôåëÿ

ïðîäóêòû: ðàñ÷åò íà 1 ïîðöèþ
ãîâÿäèíà âàðåíàÿ — 25-30 ã,
êàðòîôåëü — 3 êëóáíÿ,
ëóê ðåï÷àòûé — 1/2 øò.,
ñóõàðè — 5 ã,
ìàñëî ñëèâî÷íîå — 5 ã,
ÿéöî — 1/2 øò.,
ìîëîêî — 40 ìë,
ñìåòàíà — 1 äåñåðòíàÿ ëîæêà.

Êàðòîôåëü îòâàðèòü, ïðîòåðåòü è ïðè íåïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè äîáàâèòü â íåãî ãîðÿ÷åå ìîëîêî.
Ðîâíûì ñëîåì ïîëîæèòü íà ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ïðîñåÿííûìè òîë÷åíûìè ñóõàðÿìè ñêîâîðîäó ïîëîâèíó ïîëó÷åííîãî ïþðå, çàòåì ìÿñíîé ôàðø, íà íåãî âûëîæèòü îñòàëüíîå ïþðå, ïîâåðõíîñòü ñðîâíÿòü, ñìàçàòü ÿéöîì, ñìåøàííûì ñî ñìåòàíîé, çàïå÷ü â äóõîâîì øêàôó.
Ôàðø ïðèãîòîâèòü èç îòâàðíîãî ìÿñà, ïðîïóñòèâ åãî ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü îáæàðåííûé ëóê, çàòåì åùå ðàç îáæàðèòü.
Ãîòîâîå áëþäî ïîëèòü ñìåòàíîé.