Ñåë¸äêà ïî-ãîëëàíäñêè

Ñåë¸äêà ïî-ãîëëàíäñêè

Èíãðåäèåíòû:
Ñåëüäü ñâåæåìîðîæåííàÿ - 2 øò.,
Ëóê - 2 øò.,
Ëèìîí - 0,5 øò.,
Ñàõàð - îêîëî 6 ÷.ë.,
Ñîëü - 4 ÷.ë.,
Ìîðêîâü - 1 øò.,
Ëàâðîâûé ëèñò - 10-12 øò.,
׸ðíûé ïåðåö - 8-10 ãîðîøèí (êðóïíî-ìîëîòûõ)

Âûõîä: äâå 0,5 ë áàíêè (4-6 ïîðöèé)

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ëèìîí íàðåçàåì òîíêèìè êðóæî÷êàìè. Ìîðêîâü òðåì íà êðóïíîé òåðêå. Ëóê íàðåçàåì êîëüöàìè. Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè â áàíêó: íà äíî — íåñêîëüêî êîëåö ëóêà, ëàâðîâûé ëèñò, ùåïîòêó ìîðêîâè, êóñî÷åê ëèìîíà, 0,5 ÷.ë. ñàõàðà, ùåïîòêó ïåðöà è ñîëè. Ñâåðõó - ñëîé ñåëüäè. Çàòåì ñíîâà îâîùè è ñïåöèè.

È òàê ÷åðåäóåì ñëîÿìè, ïåðèîäè÷åñêè ïðèäàâëèâàÿ, ïîêà íå äîáåðåìñÿ äî ñàìîãî âåðõà áàíêè. Òåïåðü çàêðûâàåì ïëîòíîé êðûøêîé è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê. Íà âòîðîé-òðåòèé äåíü ñåë¸äêà ãîòîâà. Ïðè ïîäà÷å ìîæíî ïîëèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñëåãêà ïîñîëèòü.