ХИМИЯ КОФЕ
***********
ЧАСТЬ 4:
Хлорогеновая кислота
В названии «хлорогеновая» звучит подозрительный слог «хлор», но это случайное совпадение. К опасному химическому элементу наша кислота не имеет никакого отношения. В переводе с древнегреческого «chlrio» означает оттенок зеленого цвета.
Кофе содержит более тридцати различных органических кислот (в том числе яблочную, лимонную, уксусную и кофейную). Одна из них — хлорогеновая — в значительном количестве встречается только в кофейных зернах. Ее содержание в них колеблется от 4 до 8% в зависимости от сорта. В плодах и листьях других растений содержание ее ничтожно. При обжаривании хлорогеновая кислота разлагается, образуя иные органические продукты, придающие кофе характерный, немного вяжущий привкус.
P.S. Наличие в кофе различных кислот положительно влияет на деятельность желудка и улучшает пищеварение.
ПК | ПроКофе
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Снежинки
Сайт знакомств в Чистополе бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Чистополе для взрослых
Сайт знакомств в Чистополе кому за 30 бесплатно
Сайт знакомств в Чистополе с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств в Чистополе для серьезных отношений и брака
Сайт знакомств в Чистополе с мужчинами без регистрации
Интим знакомства в Чистополе
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 107 729 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: 24 сентября 1893 года в Петербурге состоялась первая в России задокументированная игра в "ножной мяч" - футбол
Лучшие публикации