ХИМИЯ КОФЕ
***********
ЧАСТЬ 3:
Тригонеллин
Он не обладает возбуждающими свойствами, но ему принадлежит важная роль в образовании специфического вкуса и запаха обжаренного кофе.
Этот алкалоид в относительно большом количестве содержится в сортах кофе вида Арабика (1-1,2%). В сортах вида Робуста его несколько меньше (0,6-0,74%), а в сортах вида Либерика - всего 0,2-0,3%. Тригонеллин хорошо растворяется в воде, но термически нестабилен. При тепловой обработке данное вещество принимает участие в создании кафеоля, который придает всем известный вкус и аромат. Также при обжарке вещество стимулирует выделение в составе никотиновой кислоты. Она в свою очередь ускоряет процесс микроциркуляции и снижает количество холестерина в сосудах.
ПК | ПроКофе
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Это невероятное фото знаменует собой конец карьеры матадора Альваро Мунеро. Он упал в раскаянии в середине боя, когда он понял, что зверь не хочет с ним бороться. В будущем этот матадор стал заядлым п...
Посмотреть ещё 4 фотографии
Белые медведи под водой
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеи декора новогодних шариков.
Сайт знакомств в Лермонтове для брака
Сайт знакомств онлайн в Лермонтове
Сайт знакомств в Лермонтове без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств в Лермонтове с номерами телефонов
Сайт знакомств в Лермонтове с взрослыми женщинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Лермонтове с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств для секса в Лермонтове
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 518 335 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Кофейная кантата
Лучшие публикации