ХИМИЯ КОФЕ
**********
ЧАСТЬ 1:
Кофейные зерна содержат большое количество сложных органических веществ.
Эти вещества и изменения, которые они претерпевают в процессе приготовления напитка, изучаются десятками научно-исследовательских лабораторий мира. Цель изучения состоит не только в познании химического состава веществ и их трансформации на различных стадиях приготовления, но и в выработке технологий, которые обеспечили бы высшее качество кофе. Каждому сорту кофе присуща своя особенная комбинация веществ. Вкус и аромат кофе зависят от способа обжаривания зерен и технологии приготовления, в процессе которых органические вещества испытывают сложные химические превращения.
В состав сырых кофейных зерен входят кофеин, тригонеллин, хлорогеновая кислота, белок и минеральные соли. Этот набор веществ, составляет около четверти веса сырого зерна. Оставшиеся три четверти приходятся на клетчатку-зерен, кофейное масло и воду.
Про кофе
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 2 фотографии
В Подмосковье появилось удивительное место - Дом Енота.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Звёзды кино в детстве (часть 1)
Сайт знакомств Воркута кому за 50
Сайт знакомств Воркута с мужчинами без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств Воркута без регистрации
Сайт знакомств Воркута с девушками бесплатно
Сайт знакомств Воркута для серьезных отношений бесплатно
Сайт знакомств Воркута для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Воркута бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 108 226 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Капрал Джеки, "Боевая обезьянка" ***** В августе 1915 года на призывной пункт 1-й ...
Лучшие публикации