Êóðèíûé òîðò â ÷åñíî÷íîì ñîóñå

Êóðèíûé òîðò â ÷åñíî÷íîì ñîóñå

Èíãðåäèåíòû:
1 êã. êóðèíîãî ôàðøà,
500 ã. êàðòîôåëÿ,
1 ãîëîâêà ëóêà,
4 ÿéöà,
2 ñò. ëîæêîé ìàíêè,
50-70 ã. òâåðäîãî ñûðà,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
ñëèâî÷íîå ìàñëî,
ïåðåö,
ñîëü.

Äëÿ ñîóñà: 250 ã. ìàéîíåçà, 4-5 çóá. ÷åñíîêà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êîðæè:  ôàðø, äîáàâèòü íàòåðòûé íà òåðêå ðåï÷àòûé ëóê, ìàíêó, ÿéöà, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü âñå òùàòåëüíî ðóêàìè.
2. Ðàçäåëèòü ìàññó íà ïÿòü ÷àñòåé.
3. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîëîæèòü 1 ÷àñòü ôàðøà è ðàçðîâíÿòü ñ ïîìîùüþ ëîæêè ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ñêîâîðîäû, îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí. Æàðèì îñòàëüíûå êîðæè òàê æå.
4. Ñîóñ: Ïåðåìåøàòü ìàéîíåç ñ ÷åñíîêîì, âûäàâëåííîãî ÷åðåç ÷åñíî÷íèöó.
5. Îòâàðèòü êàðòîôåëü, äîáàâèòü â íåãî ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðàçìèíàåì â ïþðå (íå æèäêîå!).
6. Ìÿñíîé êîðæ âûëîæèòü íà áëþäî, ñâåðõó îáìàçàòü ñîóñîì, ñâåðõó ðîâíûì ñëîåì âûêëàäûâàåì ïþðå, ðàçðàâíèâàÿ ëîïàòêîé.
Âûêëàäûâàÿ âñå êîðæè äðóã íà äðóãà, êðàÿ îáñûïàòü íàòåðòûì ñûðîì, âåðõ òîðòà ñìàçàòü êåò÷óïîì è óêðàñèòü íàðåçàííîé ïåòðóøêîé.
7. Äàòü íåêîòîðîå âðåìÿ òîðòó ïîñòîÿòü, ÷òî áû ïðîïèòàòüñÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!