Æàðêîå èç ãîâÿäèíû

Æàðêîå èç ãîâÿäèíû

Èíãðåäèåíòû:
Ìÿñî ãîâÿäèíà - 1 êã
Êàðòîôåëü - 500 ã.
Ìîðêîâü - 2 êðóïíûå
Ëóê - 2 ñðåäíèõ
Òîìàòíàÿ ïàñòà - 4 ñò ëîæêè
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 2 ñò ëîæêè
Óêñóñ - 3 ñò ëîæêè
×åñíîê - 5 çóá÷èêîâ
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì - ïî âêóñó
Ëàâðîâûé ëèñò - ïî âêóñó
Çåëåíü - ïî âêóñó

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Øàã 1 Íàðåçàòü ìÿñî êóáèêàìè ïðèìåðíî 2-3 ñì äîáàâèòü óêñóñ, òîìàòíóþ ïàñòó, ìóêó, ÷åðíûé ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò, ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ 20-30 ìèí.
Øàã 2 Íàðåçàòü ìîðêîâü è ëóê ìåëêèìè êóáèêàìè, îáæàðèòü íà ñêîâîðîäêå äî ïîëó ãîòîâíîñòè íà áûñòðîì îãíå.
Øàã 3 Ìàðèíîâàííîå ìÿñî ïîìåñòèòü â êàçàí 4-5 ëèòðîâ. Äîáàâèòü êèïÿ÷åíîé âîäû 2 ëèòðà, ïîñòàâèòü íà ïëèòó äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ 40-50 ìèí.
Øàã 4 ×åðåç 40-50 ìèí äîáàâèòü â ìÿñî îáæàðåííûé ëóê ñ ìîðêîâüþ, ïîñîëèòü ïî âêóñó è âàðèòü åùå 10-15 ìèí.
Øàã 5 Âûêëþ÷èòü îãîíü äîáàâèòü â æàðêîå ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü, íàêðûòü ïëîòíî êðûøêîé è îñòàâèòü íà 30 ìèí.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!