КРОЛИК В КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ
Приготовить кролика в кефире в духовке совсем несложно, блюдо получается диетическим, и поэтому я, чтобы придать ему сытности, можно добавить к запеканию картофельные дольки в качестве гарнира. Самыми вкусными в блюде получаются кроличьи окорочка - запекать будем их!
Сколько готовлю кролика - никогда при одном лишь запекании его мясо не будет таким сочным и вкусным, если его предварительно не отварить. Не поможет никакое маринование - только варка. Зато потом оно будет просто таять у вас во рту! Обязательно выделяйте мясной вкус различными приправами. К блюдам из кролика отменно подойдут молотая паприка, сушеный чеснок, сушеные морковь и корень петрушки. Вместо кефира можно использовать ряженку или сметану, но их необходимо будет немного разбавить горячей водой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кролик - 500 г
Кефир - 200 мл
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Сушеная петрушка и морковь - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Картофель - 3-4 клубня
Молотая паприка - 0,5 ч.л.
Свежая зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Промоем части тушки кролика и срежем с них пленочки, которые могут свернуться в процессе термической обработки.
2. Выложим окорочка в кастрюлю или казан.
3. Добавим лавровые листы, сушеную петрушку и морковь. Всыплем соль и поместим емкость на плиту, накрыв крышкой. При закипании снимем образующуюся пену и уменьшим огонь до среднего. Отварим содержимое в течение 1,5 часов. Воду будем подливать по мере выкипания. За 10 минут до готовности очистим картофель, если вы будете готовить кроля с ним, и, промыв его и нарезав дольками, добавим в бульон. Нам нужно отварить картофельные дольки до полуготовности.
4. Смажем форму растительным маслом и выложим на нее картофельные дольки шумовкой. На них - отварные части кроля.
5. В чашку с кефиром насыплем сушеный чеснок и перемешаем.
6. Зальем кефиром содержимое противня и поместим его в духовку при 200С на 20-25 минут, до золотистой корочки.
7. Затем присыплем молотой паприкой и измельченной промытой свежей зеленью. Потушим кролика в кефире в духовке еще 5 минут, добавив немного бульона, если в противне к этому времени не останется жидкости.
8. Затем выложим запеченный окорочок кролика на тарелку вместе с картофелем и подадим к столу.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 2 фотографии
Идея быстрого завтрака.
Посмотреть ещё 7 фотографий
Австралиец Джаррод Аллен воссоздает фотографии девушек залитые в инстаграм.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Неудачные фото котов! А может и удачные :)
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 073 265 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Голень цыплят с сыром и ананасом
Лучшие публикации