Ñâåêëà ñ ãðåöêèì îðåõîì è ÷åðíîñëèâîì

Ñâåêëà ñ ãðåöêèì îðåõîì è ÷åðíîñëèâîì

Ñî÷åòàÿ ñâåêëó è ãðåöêèé îðåõ, ìîæíî äîáèòüñÿ îòìåííîãî ðåçóëüòàòà – íà âûõîäå ïîëó÷àåòñÿ âêóñíîå, àïïåòèòíî âûãëÿäÿùåå è âåñüìà ïîëåçíîå áëþäî.

Èíãðåäèåíòû:
• ïðåæäå âñåãî, ñâåêëà ïîäãîòîâëåííàÿ – 500-600 ã;
• îðåõîâ ãðåöêèõ ÿäðà – 100-120 ã;
• ÷åðíîñëèâ áåçêîñòî÷êîâûé – 120-150 ã;
• íåìíîãî ñîëè ïî âêóñó;
• äëÿ ëþáèòåëåé îñòðåíüêîãî – çóáîê ÷åñíîêà (íå îáÿçàòåëüíî!);
• äëÿ çàïðàâêè – íåæèðíûé ìàéîíåç, ëó÷øå – äîìàøíèé – ïàðà ñòîëîâûõ ëîæåê.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñâåêëà çàïåêàåòñÿ èëè îòâàðèâàåòñÿ, îñòóæàåòñÿ. î÷èùàåòñÿ àêêóðàòíî: ÷åì òîíüøå ñðåçàíà êîæóðêà, òåì áîëüøå îñòàåòñÿ âèòàìèíîâ â ìÿêîòè. Êîðíåïëîä çàòåì íàòèðàþò íà òåðêå. ×åñíîê ìîæíî èçìåëü÷èòü íà ýòîì æå ýòàïå.
2. ×åðíîñëèâ ìîþò è çàëèâàþò íåíàäîëãî êèïÿòêîì: ðàçáóõøèé, îí ñòàíîâèòñÿ â ðàçû âêóñíåå. Çàòåì èçìåëü÷àþò ñóõîôðóêò íîæîì íà ñðåäíèå ïî ðàçìåðó êóñî÷êè.
3. Îðåøêè íóæíî êðóïíî íàðóáèòü íîæîì. Äëÿ óêðàøåíèÿ ìîæíî îñòàâèòü íåñêîëüêî íåòðîíóòûõ ïîëîâèíîê.
4. Ñìåøèâàþò âñå èçìåëü÷åííûå ñîñòàâëÿþùèå ñàëàòà â ìèñêå, ïîäñàëèâàþò, çàïðàâëÿþò ìàéîíåçîì. Óêðàñèòü ìîæíî ïî æåëàíèþ îðåõàìè è çåëåíüþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!