«Ñêóìáðèÿ ïîä øóáîé»

«Ñêóìáðèÿ ïîä øóáîé»

Ïðåäëàãàþ íåìíîãî ðàçíîîáðàçèòü òðàäèöèîííûé ñàëàò è ïðèãîòîâèòü çàêóñêó ñ êîï÷åíîé ñêóìáðèåé, äîáàâèâ ìàðèíîâàííûé ëóê.

Èíãðåäèåíòû:
• êîï÷åíàÿ ñêóìáðèÿ – 1 øò.;
• ëóê – 1 øò.;
• êàðòîøêà – 1 øò.;
• ìîðêîâü – 1 øò.;
• ñâåêëà – 1 øò.;
• ìàéîíåç – 100 ã;
• óêñóñ ñòîëîâûé 6% – 50 ìë;
• çåëåíü – 5-6 âåòî÷åê äëÿ óêðàøåíèÿ.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íàðåçàòü ëóê ïîëóêîëüöàìè è çàìàðèíîâàòü â óêñóñå 30 ìèíóò.
2. Îòâàðèòü ìîðêîâü, êàðòîøêó è ñâåêëó, ïî÷èñòèòü è èçìåëü÷èòü íà êðóïíîé òåðêå.
3. Îñâîáîäèòü ñêóìáðèþ îò ãîëîâû, õâîñòà, âíóòðåííîñòåé, êîñòåé è êîæè, íàðåçàòü ìÿêîòü íà ìåëêèå êóñî÷êè.
4. Â ãëóáîêîé ñàëàòíèöå èëè íà ïëîñêîé òàðåëêå ñôîðìèðîâàòü áëþäî: âûëîæèòü ðûáó, îòæàòûé îò óêñóñà ëóê, êàðòîøêó, ìîðêîâü è ñâåêëó. Êàæäûé ñëîé ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
5. Ïîñòàâèòü ñàëàò â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà, ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü âåòî÷êàìè çåëåíè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!