Àðîìàòíûé èòàëüÿíñêèé ñàëàò èç îâîùåé íà ãðèëå

Àðîìàòíûé èòàëüÿíñêèé ñàëàò èç îâîùåé íà ãðèëå

Ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ îðèãèíàëüíûé ðåöåïò èòàëüÿíñêîãî ñàëàòà èç îâîùåé íà ãðèëå, êîòîðûé èìååò î÷åíü àïïåòèòíûé âíåøíèé âèä è íàñûùåííûé âêóñ. Ýòîò ñàëàò âû ìîæåòå ïîäàâàòü ïðàêòè÷åñêè ê ëþáîìó áëþäó. Îí èäåàëüíî äîïîëíèò åäó, ñîçäàâàÿ ïðèÿòíûé ïðÿíûé àêöåíò çàïå÷åííûõ îâîùåé.

Èíãðåäèåíòû:
- êàáà÷îê öóêêèíè ìîëîäîé – 1 øò.
- êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö – 1 øò.
- æåëòûé ñëàäêèé ïåðåö – 1 øò.
- ëóê ðåï÷àòûé êðàñíûé – 2 øò.
- ÷åñíîê – 4 çóá÷èêà
- ñóøåíûé îðåãàíî – ÷. ëîæêè
- ñóøåíûé òèìüÿí – ÷. ëîæêè
- ñóøåíûé áàçèëèê – ÷. ëîæêè
- ñóøåíûé ðîçìàðèí – ÷. ëîæêè
- ìàñëî îëèâêîâîå – 5 ñò. ëîæåê
- ëèìîííûé ñîê – 2-3 ñò. ëîæêè
- ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé – ïî âêóñó
- ëèñòèêè ïåòðóøêè äëÿ óêðàøåíèÿ – ãîðñòêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íàðåæüòå ìîëîäûå êàáà÷êè öóêêèíè êðóæêàìè, íå î÷èùàÿ îò êîæèöû. Ëóê î÷èñòèòå îò øåëóõè è íàðåæüòå ïåðûøêàìè. Ñëàäêèé ïåðåö ðàçíûõ öâåòîâ î÷èñòèòå îò ñåìÿí è íàðåæüòå íà êâàäðàòû. Çóá÷èêè ÷åñíîêà î÷èñòèòå îò øåëóõè è íàðåæüòå âäîëü ïîïîëàì. Âñå íàðåçàííûå îâîùè ïîìåñòèòå â ìèñêó.
2.  íåáîëüøîé ìèñî÷êå ñìåøàéòå âñå ñóõèå òðàâû, íåîáõîäèìûå ïî ðåöåïòó. Íàðåçàííûå îâîùè ïîëåéòå îëèâêîâûì ìàñëîì è ëèìîííûì ñîêîì, ïîñûïüòå ïîëîâèíîé òðàâÿíîé ñìåñè. Ïåðåìåøàéòå îâîùè è îñòàâüòå íà 5-10 ìèíóò, ÷òîáû îíè ïðîïèòàëèñü àðîìàòîì òðàâ è îëèâêîâîãî ìàñëà.
3. Ïîìåñòèòå îâîùè íà ëîòîê äëÿ ãðèëÿ, ïîñûïüòå îñòàâøåéñÿ ñìåñüþ òðàâ, ñîëüþ, ïåðöåì. Íàêðîéòå âòîðûì ëîòêîì è çàïåêàéòå îêîëî 10 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî ïåðåâåðíèòå îâîùè è çàïåêàéòå åùå 4-5 ìèíóò.
4. Ïåðåëîæèòå çàïå÷åííûå îâîùè èç ëîòêà â ìèñêó è äàéòå èì îñòûòü.
5. Ïåðåä ïîäà÷åé àðîìàòè÷åñêèé èòàëüÿíñêèé ñàëàò èç îâîùåé íà ãðèëå ïîëåéòå ëèìîííûì ñîêîì, íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî ìàñëà è ïîñûïüòå ñâåæåìîëîòûì ïåðöåì. Óêðàñüòå ëèñòèêàìè ïåòðóøêè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!