Тайский салат из кальмара со свининой и имбирем
Предлагаем рецепт очень вкусного, питательного и в то же время низкокалорийного тайского салата из кальмара со свининой и имбирем. Вкусный – потому что тайский, вкусы тайской кухни известны. Имеет мало калорий, так как постное мясо готовится на пару. Питательный – благодаря белкам кальмара и овощам.
Ингредиенты на 2 порции:
- кальмары – 50 г (одна небольшая тушка)
- свинина не жирная – 50 г (можно отбить)
- свежий корень имбиря – 50 г (очистите и нарежьте соломкой)
- лук шалот – 3 шт. (нарежьте ломтиками)
- листья мяты – горсть
- листья кориандра – горсть
- чеснок (нарезанный и обжаренный в глубоком жире) – 1 ст. ложка
Для соуса:
- корень кориандра – 1 большой или 2-3 маленькие
- соль – щепотка
- чеснок – 1 зубчик
- перец чили – 2-3 шт.
- сахарная пудра – 1 ст. ложка
- сок лимона – 2 ст. ложки
- рыбный соус – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Все ингредиенты соуса соедините, измельчите в ступке или при помощи блендера до однородного состояния и отставьте в сторону.
2. Разрежьте тушку кальмара вдоль на две равные части. Специальным филетировочным ножом с наклоном сделайте на тушке кальмара диагональные надрезы (но не дорезая его полностью), а затем нарежьте на квадраты размером 3х3 см.
3. Вскипятите воду в кастрюле, опустите туда кусочки кальмара и варите, снимая образующуюся пену, 1-2 минуты под крышкой. Либо варите полминуты, выключите огонь и оставьте в кастрюле настаиваться 10 минут.
4. Кусок свинины, предназначенной для салата, отварите на пару в течение 10 минут, а затем, когда немного остынет, порежьте на полоски.
5. С молодого корешка имбиря соскоблите кожицу (это у вас отлично получится при помощи чайной ложечки) и нарежьте соломкой, соизмеримой по размеру со спичками. Лук шалот очистите от шелухи, и нарежьте тонкими кольцами, полукольцами или произвольными кусочками.
6. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте в любом разогретом жире до золотистого оттенка. Количество чеснока в обжаренном виде должно быть 1 ст. ложка.
7. Сложите в миску нарезанную свинину, отваренные остывшие квадратики кальмара, имбирь, лук шалот, чеснок. Добавьте листики мяты и кориандра и перемешайте. Перед подачей на стол полейте салат соусом.
8. Тайский салат из кальмара со свининой и имбирем – отличное дополнение к обеду. А если вы не слишком голодны, то может и полностью заменить обед.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Рисунки на грязных автомобилях, как искусство.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Цветы из гофрированной бумаги
Секс знакомства Белоозерск без регистрации
Знакомства Белоозерск с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства Белоозерск кому за 50 бесплатно
Знакомства Белоозерск с девушками бесплатно
Знакомства Белоозерск для серьезных отношений бесплатно
Знакомства Белоозерск для взрослых бесплатно
Знакомства Белоозерск бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 622 737 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ, ОГУРЦА И СЫРА В ТАРТАЛЕТКАХ
Лучшие публикации