ÑÀËÀÒ «ÐÈÌÑÊÈÉ» Ñ ÃÎÂßÄÈÍÎÉ È ßÈ×ÍÛÌÈ ÁËÈÍ×ÈÊÀÌÈ

ÑÀËÀÒ «ÐÈÌÑÊÈÉ» Ñ ÃÎÂßÄÈÍÎÉ È ßÈ×ÍÛÌÈ ÁËÈÍ×ÈÊÀÌÈ

Õîòèòå óäèâèòü ãîñòåé îðèãèíàëüíûì ñàëàòîì? Ïðèãîòîâüòå ñûòíûé ñàëàò «Ðèìñêèé» ñ ãîâÿäèíîé, ÿè÷íûìè áëèí÷èêàìè, ñâåæèì îãóðöîì è îðåõàìè.

Èíãðåäèåíòû:
Ãîâÿäèíà - 250 ã
Ñâåæèé îãóðåö - 150 ã
ßéöî - 2 øò.
Ãðåöêèé îðåõ - 15-20 ã
Çåëåíûé ëóê - 10 ã
Ìàéîíåç - ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2-3 ñò.ë.
×åñíîê - 1-2 çóá÷èêà
Ñîëü - ïî âêóñó
Ïåðåö ÷.ì. - ïî âêóñó
Ëèñòüÿ ñàëàòà - 1 ïó÷îê

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìÿñî òùàòåëüíî ìîåì, îáñóøèâàåì, íàðåçàåì òîíêîé ñîëîìêîé.
2.  ñêîâîðîäó íàëèâàåì íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ðàçîãðåâàåì. Âûêëàäûâàåì íàðåçàííóþ ãîâÿäèíó è îáæàðèâàåì äî êðàñèâîé çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
3. Â ñêîâîðîäó, ê ìÿñó, âëèâàåì âîäó, çàêðûâàåì êðûøêîé, óáàâëÿåì îãîíü äî ìèíèìóìà è òóøèì ãîâÿäèíó äî ìÿãêîñòè. Ãîòîâîå ìÿñî îñòóäèì.
4. Ïðèñòóïàåì ê âûïåêàíèþ áëèí÷èêîâ èç ÿèö. Âçáèâàåì (âèëêîé) ÿéöî ñ ñîëüþ è ïåðöåì.
5. Ñêîâîðîäó íàãðåâàåì, ñëåãêà ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûëèâàåì âçáèòîå ÿéöî. Ïîäæàðèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí äî íåáîëüøîãî çàðóìÿíèâàíèÿ. Èç îñòàâøåãîñÿ ÿéöà òàêèì æå îáðàçîì ïðèãîòîâèì åùå îäèí áëèí÷èê.
6. Ãîòîâûå áëèí÷èêè ñâîðà÷èâàåì ðóëåòîì, îñòóæàåì, çàòåì íàðåçàåì íà òîíêèå ïîëîñêè.
7. Ñâåæèé îãóðåö íàðåçàåì ñîëîìêîé, çåëåíûé ëóê (òîëüêî çåëåíóþ ÷àñòü) ìåëêî íàøèíêóåì, ÷åñíîê âûäàâèì ÷åðåç ïðåññ, îðåõè (ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî ïîäñóøèòü) ïîðóáèì íîæîì.
8. Ëèñòüÿ ñàëàòà îïîëàñêèâàåì âîäîé, îáñóøèâàåì ïîëîòåíöåì è âûêëàäûâàåì íà áëþäî. Çàòåì ìÿñî.
9. Ñâåðõó âûêëàäûâàåì îãóðöû è ïîñûïàåì èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì.
10. Òåïåðü âûêëàäûâàåì íàðåçàííûå áëèí÷èêè.
11. Ïîêðûâàåì ñåòî÷êîé ìàéîíåçà. Êîëè÷åñòâî ìàéîíåçà ðåãóëèðóéòå ïî ñâîåìó âêóñó. È çàêëþ÷èòåëüíûé øòðèõ – ïîñûïàåì ñàëàò çåëåíûì ëóêîì è ãðåöêèìè îðåõàìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!