Âêóñíàÿ êàïóñòà

Âêóñíàÿ êàïóñòà

Òàêàÿ âêóñíàÿ êàïóñòà ãîòîâèòñÿ áûñòðî è òàê æå áûñòðî ñúåäàåòñÿ!

Èíãðåäèåíòû:
3 êã êàïóñòû
1 áîëüøîé ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö (æåëàòåëüíî êðàñíûé)
2 áîëüøèå ìîðêîâêè
1 ïó÷îê ïåòðóøêè
2 ãîëîâêè ÷åñíîêà

Äëÿ ðàññîëà: 1,5 ëèòðà âîäû, ïîëñòàêàíà ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, 1 ñò. ñàõàðà, 2 ñò.ëîæêè ñîëè ñ ãîðêîé, ïîëîâèíà ïà÷êà ñïåöèé äëÿ ìîðêîâêè ïî-êîðåéñêè, 0,5 ÷.ëîæêè øàôðàíà (êóðêóìû), 2 ñò.ëîæêè 70% óêñóñíîé ýññåíöèè, 2 ëàâðîâûõ ëèñòà, íåìíîãî ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà è ñîâñåì ÷óòü-÷óòü êðàñíîãî ìîëîòîãî ïåðöà.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàïóñòó ðåæåì êâàäðàòàìè, ïåðåö - ñîëîìêîé, ìîðêîâü íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå, ïåòðóøêó ïîðåçàòü, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç äàâèëêó.
2. Ñêëàäûâàåì âñå â áîëüøîé òàçèê, çàëèâàåì ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì è âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
3. Òåïåðü äàåì êàïóñòå îñòûòü è íåìíîãî íàñòîÿòüñÿ, çàòåì ñëèâàåì ðàññîë, êèïÿòèì åùå ðàç è ñíîâà çàëèâàåì êàïóñòó. Åñëè êàïóñòà ìîëîäàÿ, òî çàëèâàòü íóæíî îäèí ðàç.
4. Êàïóñòó ñòàâèì ïîä ãíåò. Êîãäà âñå îñòûíåò - ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.
5. Íàøà âêóñíàÿ êàïóñòà ãîòîâà óæå íà ñëåäóþùèé äåíü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!