Ñëîåíûé ñàëàò ñ áðóñíèêîé

Ñëîåíûé ñàëàò ñ áðóñíèêîé

Íåäàâíî, íàõîäÿñü â ïîèñêàõ î÷åðåäíîãî "êóëèíàðíîãî øåäåâðà", êîòîðûé óêðàñèò íàø ïðàçäíè÷íûé ñòîë, ÿ íàòêíóëàñü íà ðåöåïò ñàëàòà, ïîêàçàâøèéñÿ ìíå âåñüìà îðèãèíàëüíûì. Èçþìèíêîé ýòîãî áëþäà ÿâëÿåòñÿ âõîäÿùàÿ â åãî ñîñòàâ áðóñíèêà, ïðè÷åì îíà âûïîëíÿåò ñðàçó íåñêîëüêî ôóíêöèé. Âî-ïåðâûõ, äîáàâëÿåò ñàëàòó íåêóþ êèñëèíêó, áëàãîäàðÿ ÷åìó ïðèâû÷íûå íà ïåðâûé âçãëÿä ïðîäóêòû íà÷èíàþò èãðàòü íîâûìè ãðàíÿìè ñâîåãî âêóñà. Âî-âòîðûõ, çà ñ÷åò ÿðêîãî âíåøíåãî âèäà áðóñíèêà ÿâëÿåòñÿ îòëè÷íûì óêðàøåíèåì äëÿ ýòîãî ñàëàòà.

Èíãðåäèåíòû:
Ñâåêëà (áîëüøàÿ) – 1/2 øò.;
ßéöà – 3 øò.;
Ãðåöêèå îðåõè – ñò.;
Ìîðêîâü (ñðåäíÿÿ) – 3 øò.;
Ñûð – 80 ãð.;
Áðóñíèêà – 1/2 ñò.;
×åñíîê, ìàéîíåç, ñîëü – ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñâåêëó, ìîðêîâü è ÿéöà íåîáõîäèìî îòâàðèòü è îñòóäèòü.
2. Ïîñëå ýòîãî îòäåëÿåì æåëòêè îò áåëêîâ è íàòèðàåì âñå íà ìåëêîé òåðêå.
3. Òàê æå íàòèðàåì ñûð, ñâåêëó è ìîðêîâü.
4. Íåìíîãî ÷åñíîêà ïðîïóñêàåì ÷åðåç ïðåññ è ñìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì, ñîëèì ïî âêóñó.
5. Äàëåå íà÷èíàåì âûêëàäûâàòü ñàëàò ñëîÿìè â ñëåäóþùåì ïîðÿäêå: ñâåêëà, æåëòêè, ìîðêîâü, áåëêè, ñûð.
6. Ñâåðõó äåëàåì ñëîé èç èçìåëü÷åííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ.
7. Âñå ñëîè, êðîìå ïîñëåäíåãî, ïðîìàçûâàåì òîíêèì ñëîåì ìàéîíåçà è îñòàâëÿåì ñàëàò íàñòàèâàòüñÿ (â èäåàëå – 10-12 ÷àñîâ).
8. Íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé äîáàâëÿåì ïîâåðõ îðåõîâ áðóñíèêó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!