Ñàëàò èç ñåðäöà ñ ìàðèíîâàííûì ëóêîì

Ñàëàò èç ñåðäöà ñ ìàðèíîâàííûì ëóêîì

Èíãðåäèåíòû:
ñåðäöå ñâèíîå èëè ãîâÿæüå - 600-700 ãð.
ëóê - 1 -2 øò.
ìîðêîâü - 1 øò.
ïåòðóøêà
ñîëü
ìàéîíåç
ñàõàð - 1 ÷. ë.
óêñóñ 9% - 2-3 ñò. ë.
âîäà - 100 ìë
ïåðåö

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Øàã 1 Ñåðäöå ìîåì, êëàäåì â êàñòðþëþ, çàëèòü âîäîé íà 3 ïàëüöà âûøå ñàìîãî ñåðäöà, ñòàâèì íà îãîíü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ñíèìàåì ïåíó, ñîëèì, îãîíü óìåíüøàåì è âàðèì îêîëî 2 ÷àñîâ. Îñòóæàåì.
Øàã 2 Ëóê ÷èñòèì, ðåæåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Âîäó ðàçâîäèì ñ óêñóñîì è ñàõàðîì, äîáàâëÿåì ÷åðíûé ïåðåö, çàëèâàåì ìàðèíàäîì ëóê è îñòàâëÿåì íà 30 ìèíóò.
Øàã 3 Ðåæåì îñòûâøåå ñåðäöå ñîëîìêîé, äîáàâëÿåì íàòåðòóþ íà êîðåéñêîé òåðêå ìîðêîâü.
Øàã 4 Äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðåçàííóþ ïåòðóøêó, ìàðèíîâàííûé ëóê, áåç ìàðèíàäà.
Øàã 5 Çàïðàâëÿåì ñàëàò ìàéîíåçîì, ñîëèì, ïåð÷èì , ïåðåìåøèâàåì, ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 15-20 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!