Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Блюда из мяса
Блюда из мяса
СВИНАЯ ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Ингредиенты:
свиная грудинка
соль - 100 г на 1 л воды
лавровый лист - 4-5 шт.
перец молотый - 1 ст. л.
чеснок - 3-4 зубчика
шашлычная приправа - 2 ст. л.

Способ приготовления:
Шаг 1-Подготавливаем ингредиенты.
шаг 2-Специи, чеснок, лаврушку, перец, соль опускаем в воду и доводим рассол до кипения. Кипятим 2 - 3 минуты и выключаем. Охлаждаем рассол до комнатной температуры и опускаем в него грудинку. Грудинка должна быть покрыта рассолом вся! Для этого можно накрыть её тарелкой и поставить небольшой груз. Грудинка в рассоле должна находиться 3 - 4 суток в холодильнике.
Шаг 3-Затем грудинку достаем из рассола. Подвешиваем её на сутки в проветриваемом помещении, чтобы стекла лишняя влага и она немного подвялилась.
Шаг 4-Засыпаем ольховые опилки в коптильню примерно 1 горсть. Ставим поддон, для стекания жира (поддон я закрыл фольгой, чтобы потом легче мыть), укладываем грудинку на решётки (куски грудинки не должны касаться друг друга и стенок коптильни, закрываем крышку коптильни.
Шаг 5-Ставим коптильню на максимальный огонь, через 10 минут огонь убавляем до умеренного. Общее время копчения 50-60 минут

На заметку:
Вместо приправы для шашлыка можно использовать любые другие приправы по Вашему вкусу.

Приятного аппетита
СВИНАЯ ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ.Ингредиенты:свиная грудинкасоль - 100 г на 1 л водылавровый лист - ...
СВИНАЯ ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ.Ингредиенты:свиная грудинкасоль - 100 г на 1 л водылавровый лист - ... - 2
СВИНАЯ ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ.Ингредиенты:свиная грудинкасоль - 100 г на 1 л водылавровый лист - ... - 3
СВИНАЯ ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ.Ингредиенты:свиная грудинкасоль - 100 г на 1 л водылавровый лист - ... - 4
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
5,5 - 12 отзывов
Нравится12
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Пернике с телефонами и фото без регистрации бесплатно Знакомства в Пернике для взрослых без регистрации Знакомства в Пернике для серьезных отношений без регистрации Знакомства в Пернике с девушками без регистрации Знакомства в Пернике кому за 35 без регистрации Знакомства в Пернике с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства для интима в Пернике
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно