Áëèí÷èêè.. íåò ïèðîæêè...íåò âñå òàêè áëèí÷èêè... âîîáùåì, áëèííî-ïèðîæêè, äà åùå è ñ òâîðîãîì! ...

Áëèí÷èêè.. íåò ïèðîæêè...íåò âñå òàêè áëèí÷èêè... âîîáùåì, áëèííî-ïèðîæêè, äà åùå è ñ òâîðîãîì!

Èíãðåäèåíòû:
2 ÿéöà,
500 ìë. êèñëîãî ìîëîêà (ëèáî êåôèð+ìîëîêî),
200 ãð. òâîðîãà ëþáîé æèðíîñòè ,
1 ÷.ë. ñîäû,
12 ñòë ìóêè ñ ãîðêîé -300 ãð. ,
ñîëü,
ñàõàð.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 100ìë (äëÿ òåñòà)

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òâîðîã âçáèâàåì ñ ÿéöàìè,äîáàâëÿåì ïîëîâèíó êåôèðíîé ñìåñè.Äîáàâëÿåì ñîëü,ñàõàð (åñëè ïèðîæêè áóäóò ñ íåñëàäêîé íà÷èíêîé òî ñîëè ÷óòü áîëüøå è íàîáîðîò) è âñûïàåì ìóêó.  îñòàâøååñÿ ìîëîêî äîáàâëÿåì ñîäó,õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. È ñîåäèíÿåì ñ òâîðîæíîé ìàññîé. Âñ¸ õîðîøåíüêî âçáèâàåì.Ìàññà ïîëó÷àåòñÿ êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ñìåòàíû.
2. Äàëåå ãîòîâèì íà÷èíêó ïî âêóñó. Íà÷èíêà ìîæåò áûòü ëþáàÿ: ãðèáû , ïå÷åíêà , êàïóñòà, âàðåíüå,òâîðîã, êóðèöà, âñå äîëæíî áûòü ãîòîâîå.
3. Íà õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäêó íàëèâàåì ïîðöèþ òåñòà,óìåíüøàåì îãîíü è íàêðûâàåì êðûøêîé. Êàê òîëüêî áóäåò çàìåòíî ÷òî íèç áëèí÷èêà çàæàðèâàåòñÿ -êëàä¸ì íà÷èíêó (áëèæå ê öåíòðó) àêêóðàòíî,ïîìîãàÿ ëîïàòî÷êîé ñêëàäûâàåì áëèí÷èê ïîïîëàì. Òåñòî ïîñëóøíîå è ëåãêî ñâîðà÷èâàåòñÿ.Íàêðûâàåì ñêîâîðîäó êðûøêîé íà 1-ìèíóòó,äàëåå ïåðåâîðà÷èâàåì áëèí÷èê è ñíîâà íàêðûâàåì êðûøêîé ïî òàêîìó æå ïðèíöèïó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!