Ñâèíèíà ñòèð-ôðàé

Ñâèíèíà ñòèð-ôðàé

Èíãðåäèåíòû:

Ñâèíèíà — 300 ã
Ìîðêîâü — 2 øò.
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1 øò.
Ãðèáû øàìïèíüîíû — 5–6 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ñîóñ ñîåâûé — 50 ìë
Êðàõìàë êàðòîôåëüíûé — 0,5 ÷. ë.
Ñîê ëèìîííûé — ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2-3 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ãîòîâèì çàëèâêó, ñìåøèâàåì êðàõìàë è ñîåâûé ñîóñ. Â îðèãèíàëüíûõ ðåöåïòàõ ýòîãî áëþäà íóæíî äîáàâëÿòü ðèñîâûé óêñóñ, ÿ çàìåíèëà åãî ëèìîííûì ñîêîì ïî âêóñó. Ãîòîâóþ çàëèâêó îòñòàâëÿåì.
2. Äàëåå íàðåçàåì âñå ïðîäóêòû óäîáíûìè äëÿ âàñ êóñî÷êàìè îäèíàêîâîãî ðàçìåðà.
3.  ðàñêàë¸ííîì âîêå íà áîëüøîì îãíå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå áûñòðî îáæàðüòå â òå÷åíèå ïàðû ìèíóò ïîäãîòîâëåííîå ìÿñî. Ìÿñî â ñêîâîðîäó êëàäåì ïîðöèÿìè, ÷òîáû ïðè âûäåëåíèè ñîêà îíî óñïåëî ïðîæàðèòüñÿ äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè, à íå òóøèòüñÿ. Îâîùè òàê æå æàðèì ïîðöèÿìè, ïóñòü îíè îñòàíóòñÿ õðóñòÿùèìè è ñî÷íûìè âíóòðè è ñîõðàíÿò ñâîé ÿðêèé öâåò. Íå ïåðåæàðüòå ñòèð ôðàé. Îâîùè äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ "íà çóáîê".
4.  ïîñëåäíþþ ïîðöèþ ïîæàðåííûõ îâîùåé, âûäàâèòå ÷åðåç ïðåññ íåñêîëüêî çóáêîâ ÷åñíîêà, äîáàâüòå çåëåíü ïåòðóøêè èëè êèíçû.Áûñòðî ïîìåøèâàåì äîáàâëÿåì âñå îáæàðåííûå îâîùè è ìÿñî, çàëèâàåì çàëèâêîé ïåðåìåøèâàåì, âñå ñòàíåò î÷åíü êðàñèâûìè è áëåñòÿùèì. Ïîäåðæèì ìèíóòêó áëþäî íà îãíå è ñíèìàåì ñ îãíÿ.
Õî÷ó âàñ ïðåäóïðåäèòü ñðàçó âñþ çàëèâêó íå íóæíî ëèòü,òàê êàê ìîæíî ïåðåáîðùèòü,íàëèâàéòå ïîðöèÿìè âû óâèäèòå è ïîéìåòå êîãäà íóæíî îñòàíîâèòüñÿ. Â ïðîöåññå æàðêè ÿ äîáàâëÿëà ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ïî ïàðó êàïåëü.
5. Î÷åíü íàðÿäíîå, ãëÿíöåâîå è àðîìàòíîå áëþäî ïîëó÷àåòñÿ. À ãëàâíîå ãîòîâèòü åãî áûñòðî.