ÆÀÐÊÎÅ Â ÃÎÐØÎ×ÊÀÕ

ÆÀÐÊÎÅ Â ÃÎÐØÎ×ÊÀÕ
Èíãðåäèåíòû:

ñâèíèíà - 700 ã
êàðòîôåëü - 5 øò.
ëóê (êðóïíûé) - 1 øò.
ìîðêîâü (êðóïíàÿ) - 1 øò.
ïåðåö áîëãàðñêèé - 1 -2 øò.
ïîìèäîðû - 2-3 øò.
ñìåòàíà - 200 ã
ïðîâàíñêèå òðàâû - ïî âêóñó
ïåðåö ÷åðíûé - ïî âêóñó
ñîëü - ïî âêóñó
ñûð - 200 ã
çåëåíü - ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìÿñî ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü èòàëüÿíñêèå òðàâû è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ ìèíóò íà 30.
2. Ïîäãîòîâèòü îâîùè: êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè, ëóê èçìåëü÷èòü, ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ïåðåö íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè èëè áðóñî÷êàìè, à ïîìèäîðû íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.
3. Âûëîæèòü âñå ñëîÿìè. Íà ñàìîå äíî ïîëîæèòü êàðòîôåëü, ÷óòü ïðèñîëèòü è ñìàçàòü íåìíîãî ñìåòàíîé èëè ìàéîíåçîì.
4. Äàëåå ñëîé ìîðêîâè.
5. Ñëîé áîëãàðñêîãî ïåðöà.
6. Ïîòîì ïîìèäîðû. Ïîñîëèòü.
7. Íàðåçàííûé ëóê.
8. Ìàðèíîâàííîå ìÿñî.
9. È â ñàìîì êîíöå îáèëüíî ñìàçàòü ñìåòàíîé.
10. Íàëèòü âîäû âðîâåíü ñ ïîñëåäíèì ñëîåì. Çàïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãðàäóñîâ ïðèìåðíî 30-35 ìèíóò ñ çàêðûòûìè êðûøêàìè. Çàòåì ñíÿòü êðûøêè è ïðèñûïàòü òåðòûì ñûðîì, îòïðàâèòü ãîðøî÷êè áåç êðûøåê îáðàòíî â äóõîâêó íà 30 ìèíóò.
11. Æàðêîå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, îâîùè è ìÿñî ïðîïèòûâàþòñÿ ñîêîì äðóã äðóãà, ñîçäàâàÿ íåïîâòîðèìóþ ïàëèòðó âêóñà. Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîå, ïðîñòî òàåò âî ðòó, à ñûð çàðóìÿíèâàåòñÿ â àïïåòèòíóþ õðóñòÿùóþ êîðî÷êó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!