Пасхальный кулич
Влажный и очень долго не черствеет. 100% результат! Получится у всех. Кулич очень нежный, сочный и ароматный.
Продукты:
Мука - 700 гр
Молоко - 250 мл
Сметана - 80 гр
Масло сливочное - 120 гр
Дрожжи - 25 гр. свежих или 8-10 гр сухих
Соль - 1/3 ч.л.
Ванилин - пакетик 1 грамм
Яйцо - 4 шт
Сахар - 150 гр
Изюм - 50 гр
Приготовление:
В первую очередь подготовим опару - в 40 миллилитров теплого молока добавляем 25 грамм свежих дрожжей (можно заменить сухими, тогда понадобится 80 грамм сухих дрожжей), чайную ложку сахара, все перемешаем и отставляем в сторону.
В кастрюльку выливаем 210 миллилитров молока и 50 грамм сливочного масла комнатной температуры, ставим на огонь и доводим до кипения. Масса закипела, я ее периодически мешалю, добавляем теперь 50 грамм муки, все хорошо перемешиваю, отставляем ее в сторонку, пусть она пока остынет.
Отделяю белки от желтков (яйца должны быть комнатной температуры), добавляю одну треть чайной ложки соли, желтка всего 4 штучки. Если хотите, чтобы куличи были прям желтенькие, можно добавить немножко куркумы (это не обязательно), добавляю половину сахара - 70 грамм, добавлю ещё пакетик ванилина, все перемешаем миксером. Долго мешать не нужно, секунд 40.
Тем временем опара уже прекрасно подошла, переливаю ее к желткам, немного перемешаю. К белкам добавляю оставшийся сахар и взбиваем миксером, добавляю 80 грамм сметаны, 70 грамм мягкого сливочного масла, перемешаю. Беру глубокую миску, где буду замешивать тесто. Переливаю желтки с опарой, белки, заварное тесто, перемешаю. Постепенно добавляю муку и начинаем замешивать тесто. Когда становится трудно замешивать тесто - лопаткой перекладываем его на стол и начинаем замешивать руками. Перекладываю в глубокую миску, накрываю пищевой пленкой и оставляем в тёплом месте где-то на час. Пусть оно подойдет.
Перекладываю тесто на стол, кулич у меня будет с изюмом. Изюм я заранее залила кипятком и обсушила. Добавляем немножечко муки, чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту, вмешиваем изюм в тесто. Совсем немного смажу руки растительным маслом и начинаем вмешивать. Беру формочки и будут заполнять на одну треть от объема. Теперь накрываю полотенцем и ждем пока тесто у нас поднимется. Готовим в духовке при температуре 180 градусов минут 30-40.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Светлые воспоминания об эпохе, которой больше нет.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Фото из прошлого – в настоящем.
Знакомства для интима в Адыгейске без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Адыгейске для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Адыгейске для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств в Адыгейске с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Адыгейске кому за 45 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Адыгейске с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств в Адыгейске без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 916 454 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Мой любимый кулич «КРАФФИН». Необычный способ приготовления У каждой хозяюшки есть свой любимый ...
Лучшие публикации