Секреты приготовления «кофе по-венски»
Как ни странно, не существует единственно верного и точного рецепта приготовления венского кофе. Наиболее распространена следующая позиция: «кофе по-венски» - это обычный крепкий кофе с молоком, украшенный венским меланжем (шапочка из молочной пенки). В классической, изначальной версии Кульчицкого венский кофе — это кофе с сахаром, молоком или сливками. Иногда сахар заменяют медом или советуют использовать только сливки.
Сам процесс приготовления кофе тоже не единожды подвергался изменениям. По одной из версий, «кофе по-венски» готовится так: сначала варится крепкий кофе, который затем надо перелить в высокий стакан; сверху выкладывается горка свежих взбитых сливок, которые посыпаются корицей, цедрой апельсина, шоколадной или кокосовой стружкой, сахарной пудрой или какао. Сахар подается на отдельном блюдечке.
Еще одна версия: в 100 мл воды добавить ровно 2 чайные ложки свежемолотого кофе тонкого помола, довести напиток до кипения, но не дать ему закипеть. Кофе отставляем в сторону, даем немного остыть, снова ставим на огонь и доводим до кипения. Потом процедуру повторить. Любители даже создали «идеальную» пропорцию для приготовления кофе по-венски: 1 чайная ложка сахара, сахарная пудра, 6 чайных ложек молотого кофе, 150 мл сливок (надо взбить).
Вне зависимости от того, по какому рецепту вы приготовили венский кофе, подавать его надо в металлических кружечках или специальных высоких стаканах. А в качестве десерта отлично подойдут рогалики, пирожные или маленькие свежие булочки. В качестве бонуса можно подать сахар, шоколадную крошку или маленькую шоколадку.
На 1 порцию:
-черный кофе — 1 чашка
-сливки — 1 столовая ложка
-сахар — по вкусу
Кофе сварить, перелить в высокий стакан. Сверху положить взбитые сливки. Отдельно подается сахар. Кофе употребляется охлажденным.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Новогодние подарочки
Посмотреть ещё 5 фотографий
Подборка прекрасных идей для небольших балконов
Интим знакомства Зеленоградск бесплатно
Сайт знакомств Зеленоградск с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Зеленоградск кому за 35 бесплатно
Сайт знакомств Зеленоградск для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Зеленоградск для серьезных отношений без регистрации
Сайт знакомств Зеленоградск с девушками без регистрации
Сайт знакомств Зеленоградск с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 920 633 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Напитки и зодиак
Лучшие публикации