Áåçàëêîãîëüíûé èìáèðíûé ýëü

Áåçàëêîãîëüíûé èìáèðíûé ýëü
Ãîòîâèòñÿ ïðîùå è áûñòðåå ïðåäûäóùåãî âàðèàíòà, òàê êàê íå òðåáóåò áðîæåíèÿ. Ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé àðîìàòèçèðîâàííóþ ãàçèðîâêó ñ àðîìàòîì èìáèðÿ.
Ñîñòàâ è ïðîïîðöèè:
êîðåíü èìáèðÿ – 5-7 ñì;
ëèìîíû – 5-6 øòóê;
÷åðíûé ïåðåö (ãîðîøêîì) – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà;
îáû÷íàÿ âîäà – 2 ëèòðà;
ìèíåðàëüíàÿ ãàçèðîâàííàÿ âîäà – 2 ëèòðà;
ñàõàð – 0,5 êã.
Íåñêîëüêî ëèìîíîâ ìîæíî çàìåíèòü ëàéìîì èëè àïåëüñèíîì, ýòî ïðèäàñò äîìàøíåìó ýëþ îðèãèíàëüíûå íîòêè âêóñà. Ïåðåö â ñîñòàâå íåîáÿçàòåëåí.
Ðåöåïò:
1. Äîáàâèòü â 1 ëèòð îáû÷íîé âîäû èçìåëü÷åííûé êîðåíü èìáèðÿ è ïåðåö. Äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ, óáàâèòü îãîíü è ïðîâàðèòü 5 ìèíóò.
2. Ïðîöåäèòü îòâàð ÷åðåç ìàðëþ, äîáàâèòü åùå 1 ëèòð âîäû, ñíîâà ïðîêèïÿòèòü 5 ìèíóò, ïðîöåäèòü, äîáàâèòü âåñü ñàõàð è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3. Èç ëèìîíîâ âûäàâèòü ñîê, ñìåøàòü åãî ñ èìáèðíûì îòâàðîì.
4. Ïåðåä ïîäà÷åé ðàçáàâèòü îòâàð ñèëüíîãàçèðîâàííîé ìèíåðàëüíîé âîäîé â ïðîïîðöèè 1:1.