Домашний Лимончелло
Итальянский ликер Лимончелло популярен не только у себя на родине, о нем знают во всем мире. Благодаря простому рецепту и общедоступным ингредиентам с приготовлением этого напитка успешно справляются даже начинающие кулинары. Дальше я расскажу, как сделать Лимончелло в домашних условиях. Для любителей ликеров он станет настоящей находкой.
Существует несколько рецептов Лимончелло, мы рассмотрим обычный и кремовый варианты. По классической технологии в качестве алкогольной основы используется спирт 96%, его можно заменить хорошей водкой.
Состав и пропорции:
лимоны – 5-6 штук среднего размера;
спирт 96% – 500 мл;
бутилированная вода – 500 мл;
сахар – 450 грамм.
Рецепт домашнего Лимончелло
1. Лимоны тщательно промыть теплой водой и снять с них цедру (верхнюю желтую часть кожуры). При этом очень важно не задеть белую мякоть, иначе ликер получится горьким.
2. Цедру сложить в трехлитровую банку, залить спиртом, плотно закрыть капроновой крышкой. Настаивать 10-15 дней в теплом месте (18-25°C), защищённом от прямых солнечных лучей. Хотя бы раз в день содержимое банки нужно взбалтывать.
3. Полученную настойку процедить через сито или марлю.
4. Приготовить сироп. Для этого в кастрюлю с подогретой водой всыпать сахар, закипятить и проварить 3-5 минут, снимая белую пену. Сироп остудить до комнатной температуры.
5. Смешать настоянный на лимоне спирт с сахарным сиропом. Полученный напиток разлить в бутылки, герметично закрыть и настаивать 5-7 дней в темном прохладном месте. Ликер готов. Лимончелло пьют в чистом виде хорошо охлажденным или в составе коктейлей.
Рецепт Лимончелло на водке практически ничем не отличается. Нужно лишь заменить спирт на 0,7 литра качественной водки (самогон не подходит). Я пробовал этот ликер, приготовленный как на спирте, так и на водке, отличий во вкусе не заметил.
Кремовый Лимончелло
Этот вариант более мягкий и сладкий, чем предыдущий.
Ингредиенты:
спирт 96% – 500 мл;
лимоны – 6-8 штук;
сахар – 1 кг;
свежее молоко – 500 мл;
сливки – 500 мл;
ванилин – 1 щепотка.
При желании спирт заменяется 0,7 литрами водки.
Рецепт:
1. Снять с лимонов цедру, поместить её в банку и залить спиртом (водкой). Плотно закрыть банку крышкой, настаивать 15-20 дней в темном теплом помещении.
2. Смешать в кастрюле молоко, сливки, ванилин. Закипятить. После закипания кастрюлю снять с огня, добавить сахар. Хорошо перемешать и дать остыть до комнатной температуры.
3. Процедить лимонный спирт через марлю, затем добавить его в молочную смесь. Хорошо перемешать и перелить в бутылки. Перед дегустацией настоять в холодильнике 10-12 дней.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Если боишься терять, то ты ещё просто не нашел себя. Как найдёшь — успокоишься, потому что устройство жизни таково, что нам не принадлежит ничего, что можно потерять. Жизнь проста и прекрасна — она не...
Знакомства в Шайковке с телефонами и фото
Знакомства в Шайковке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Шайковке для брака бесплатно
Знакомства в Шайковке с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Шайковке с женщинами кому за 30 без регистрации
Знакомства онлайн в Шайковке бесплатно
Сайт секс знакомств в Шайковке
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 145 079 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Все знают, что калина полезная ягода, но из-за кисловато-терпкого привкуса в сыром виде много её не ...
Лучшие публикации